PIQUILLO PEPPERS TÖLTÖZTETETT CSÖKKENTETT - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
Szeretem a piquillo paprika. Intenzív ízűek, valami édesek, és alkalmazkodnak a különböző receptekhez. Ideálisak a töltelékhez és gyorsan készülnek, mert általában konzerveket vásárolnak, amelyek nagyon jó minőségűek, és ha a töltelék kevesebb mint 15 perc alatt elkészül, akkor az étel az asztalon van.
Ebben a receptben készítettem őket garnélarák töltött, bár bármilyen típusú töltelék jó nekik. Készíthetjük őket béchamel mártással is, tojás és zsemlemorzsa helyett.
A csomagolt piquillo paprika nem hizlal. Alacsony a kalóriatartalom és sok rost van bennük, ezért alkalmasak diétára és kiegyensúlyozott étrendre.
Kapszantin-, kvercetin- és luteolin-tartalma miatt megakadályozzák a "rossz" koleszterint és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek magas C-vitamin, likopin és béta-karotin tartalma miatt.
Csak 30 Kcal van bennük. 100 grammra, tehát a tölteléktől függ, ha alacsony kalóriatartalmúak leszünk.
Hozzávalók 2 fő részére
- 4 konzerv piquillo paprika
- 100 g. hámozott garnélarák
- 1 kis hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás L
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- petrezselyem
- só, bors
- 100 ml. extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk garnélával töltött Piquillo paprikát:
Paprika töltelék:
Az orvvadászatot elkezdjük az olajban a hagyma nagyon apróra vágva.
Amikor majdnem kész, beépítjük petrezselyem és fokhagyma, mindkettő jól összevert egy kis késsel Bors fekete bors, vagy bármelyik bors vagy ezek keveréke, amelyet szeret.
Tettük őket Só ízlés szerint (adok hozzá egy csipet, mert a garnélarák is sós).
A főzés felénél teszünk garnélarák és addig pároljuk, amíg nem lesznek jobbak (alul kell főzni).
Leszűrjük az olajat és fenntartjuk, amelyet később tálalunk az étel elkészítéséhez.
Az előző szószhoz tesszük a zsemlemorzsa és a Tojást vertem és vastag pasztát alkotunk.
Ebben a blogban van még egy hasonló, nagyon jó és egyszerű recept, amelyet ajánlok: Piquillo paprika burgonyával és sonkával töltött.