Pirított dió vs.

A dió finom, tápláló snack. Mindaddig jót tesznek az egészségednek, amíg nincsenek bevonva cukorral, olajban sültek vagy sóval. Nyersen és pirítva kaphatók. Akárhogy is, a dió átlagosan 185 kalóriát tartalmaz unciánként, és fontot is tehet, ha nem vigyáz.

Táplálék nyers és pörkölt

Az USDA adatbázisa szerint csak kisebb táplálkozási különbségek vannak a nyers és a sült dió között. Egy uncia nyers dió 157 kalóriát, 12,43 gramm zsírt, 8,56 g szénhidrátot, 5,17 g fehérjét, 0,9 g rostot és 7 mcg folsavat tartalmaz. Egy uncia sült dió tartalmaz 163 kalóriát, 13,14 gramm zsírt, 9,27 g szénhidrátot, 4,34 g fehérjét, 0,9 g rostot és 20 mcg folsavat.

A nyers dió veszélye

A nyers diónak fennáll a veszélye, hogy betegségeket okozó baktériumokat tartalmaz. A szalmonelláról beszámoltak nyers mandula és pisztácia fogyasztásáról. A nyers diófélék gőzzel, száraz hővel vagy propilén-oxiddal történő kezelése csökkenti a baktériumokkal való szennyeződés kockázatát. Nincs bizonyíték arra, hogy a pörkölt, blansírozott vagy más hőkezelt dió szalmonella-szennyeződés kockázatát hordozza magában - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ.

---