Pirított zöldbab, melasz recept
A melaszos pirított zöldbab egy kissé édes, mégis sós köret, amely tökéletes a hálaadáshoz vagy az egész évben megrendezésre kerülő vacsorához. Ez az egyszerű és friss zöldbab recept olyan finom és megnyugtató, és van egy kis déli varázsa. Kezdje a zöldbab kifehérítésével, majd főzze meg serpenyőben melasszal, mézzel és Worcestershire-szósszal. Olyan egyszerű és ízletes ez a recept!
Zöldbab, melasszal pirítva
A melasszal dinsztelt zöldbab egy édesen édes, mégis sós köret, déli varázsa!
A zöldbab számomra a karácsonyi főzés nagy része. Nem tudom elképzelni a hálaadás vacsoráját, ha valamiféle zöldbab recept nincs az asztalon. Csak nem tűnik helyesnek!
Természetesen az évek során megszerettem a friss zöldbabot, és most szeretem egészséges és egyszerű köretként hozzáadni az egész vacsorához. A pirított zöldbab pedig mindig a legjobb megoldásnak tűnik! Van valami egészen megnyugtató és rusztikus bennük. Nagyon jól párosulnak a déli kényelmi ételekkel, sertéshússal, csirkével, még steakkel is. És természetesen megenném őket egy szép sült pulykával, legyen az november vagy július.
Ezek az egyszerű zöldbab, melasz, méz és Worcestershire szósszal párolva, lágy, ropogós és tele ízekkel.
Ezek a melasz pörkölt zöldbabok kiválóan alkalmasak ünnepi étkezéshez vagy bármilyen vacsorához egész évben!
Zöldbab
A zöldbab blanírozása fontos lépés ebben a receptben. Segít a bab tisztításában, a főzésben, és végül jobb, ropogósabb állagot és több ízt biztosít, ha főzés előtt elkészítjük. Ezt a folyamatot a friss zöldbab fagyasztása vagy tárolása előtt is el kell végezni.
A zöldbab blanírozása:
- Készítsen elő egy nagy tálat vagy edényt jeges vízzel
- Töltsön meg egy külön edényt 2 liter vízzel, és forralja fel
- Óvatosan adjuk hozzá a babot a forrásban lévő vízhez, és főzzük körülbelül 2 percig
- Gyorsan, nagyon rövid ideig meg akarja főzni őket, amíg élénkzöldek nem lesznek.
- Azonnal vigye őket jeges vízzel a tartályba.
Ez a zöldbab blanszírozási folyamat gyorsan megfőzi a babot, és a jeges víz célja a főzési folyamat gyors leállítása. Fontos, hogy a jeges víz nagyon hideg legyen (ezért ne hagyja, hogy üljön a folyamat előtt), és hogy a babot azonnal áthelyezzék és elmerítsék, hogy ne süljenek túl. Blansírozás után a zöldbabot szárítás előtt törölje szárazra egy papírtörlőn.