Pisztácia, teljes növényi fehérje a sport étrendjéhez
Dr. Ramon Estruch javasolja ennek a szárított gyümölcsnek a napi bevitelét a növényi fehérje hozzájárulása és kényelme miatt, mivel nem igényel főzést és mindig kéznél tartható
Yolanda Vazquez Mazariego
A SPORT LIFE csapatunk azon dolgozik, hogy Ön fitt és tájékozott maradjon, és a hirdetési bevételek csökkenésével most minden eddiginél nagyobb szükségünk van a támogatására. Legyen prémium, csak havi 1 eurótól (1. hónap ingyenes), és lehetővé teszi számunkra, hogy folytassuk a tartalom fejlesztését, miközben exkluzív cikkeket élvezhetünk, hirdetések nélkül böngészhetünk, és csak az előfizetőknek szánt extra tartalmat.
Ma van a nemzeti táplálkozás napja, és Dr. Ramon Estruch tanácsát kaptuk:
"A mediterrán étrend új ételt tartalmaz teljes fehérjékkel, pisztáciával".
A nemzeti táplálkozás napja alkalmából a Dr. Ramon Estruch, A Clínic de Barcelona Kórház belgyógyászati szolgálatának tanácsadója és a mediterrán étrend megelőzésével foglalkozó tanulmány (PREDIMED) koordinátora egyetért az Illinoisi Egyetem által elvégzett tanulmánymal, amely azt mutatja, hogy a pisztácia teljes fehérje.
Ezzel az új megállapítással a pisztácia csatlakozik a quinoához, a csicseriborsóhoz és a szójababhoz, és felkerül a teljes növényi eredetű fehérjét tartalmazó élelmiszerek rövid listájára. A szakértő kiemeli azokat a legújabb tanulmányokat is, amelyek jelzik ennek a szárított gyümölcsnek a kardiometabolikus protektor tulajdonságait és annak hatásait a vastagbélrák megelőzésében.
Dr. Estruch szerint: „Eddig tudtuk, hogy a teljes fehérjék többnyire az állatvilágból származnak (vörös hús, hal, tojás és tejtermékek); amerikai kollégáink tanulmánya azonban új perspektívát nyit a teljes fehérjét tartalmazó növényi élelmiszerek lehetőségeiről ".
A pisztácia az egyetlen olyan növényi eredetű teljes fehérjetartalmú étel, amely nem igényel főzést, és ideális az utólagos bezáráshoz.
Így „a nyers és pirított pisztácia tanulmányában megfigyelhető, hogy önmagában ez az aszalt gyümölcs nagy mennyiségű teljes fehérjét tartalmaz. A teljes fehérje egyesíti az összes esszenciális aminosavat, azokat, amelyeket a test nem tud szintetizálni, és amelyeket kívülről kell vennünk. A kutatás eredményei egyenlővé teszik a pisztáciát a quinoával, a szójababbal és a csicseriborsóval, azzal az előnnyel, hogy ebben az esetben nyersen is felvehető "- hangsúlyozza Dr. Estruch.
Egészen a közelmúltig úgy gondoltuk, hogy a teljes fehérjék többnyire az állatvilágból származnak.