Pizza kalóriák és táplálkozás

A pizza egy élesztős tészta torta (lisztből, vízből, élesztőből, olívaolajból, sóból), különféle adalékokkal, például paradicsommal, sajttal, hússal és kolbásszal, hagymával, olívabogyóval, gyógynövények hozzáadásával.

A pizza története az ősi időkig nyúlik vissza. A pizza előfutára az ókori rómaiak által sütött lepénykenyér volt, focaccia néven.

Az első, a mai napokra emlékeztető pizzareceptet a 18. század végén Nápolyban dolgozták ki. Ezután paradicsomot adtak a focacciához. A pizzát főleg Olaszországban fogyasztották. A második világháború után Európában és az egész világon elterjedt a szövetségesek.

A modern olaszok a margheritát (paradicsommártással, mozzarellával és bazsalikommal) és a pácolt pizzát (paradicsom, oregano, fokhagyma és extra szűz olívaolaj hozzáadásával) igazi pizzának tartják.

A pizza tészta Olaszországban régiónként változik. Nápolyban a puha és rugalmas tésztát részesítik előnyben, míg Rómában vékony és ropogós. Továbbá Olaszországban ismert, hogy a pizzát négyszögletes tálcákban sütik öntettel és tömeg szerint értékesítik, az úgynevezett pizza al taglio.

Pizza - a pizza típusai és összetétele

A kortárs pizza különbözik az eredeti pizzától, amelyet Olaszországban találtak ki. Jelenleg a pizza különböző variációit élvezhetjük:

• Nápolyi pizza: eredeti vékony kéregű pizza. Jelenleg két változat tűnik ki:

- pizza marinara - paradicsomot, fokhagymát, oregánót és extra szűz olívaolajat tartalmaz

- Pizza Margherita - paradicsomot, mozzarella szeleteket, bazsalikomot és extra szűz olívaolajat tartalmaz

Vannak más típusú pizzák is, többek között: hawaii (ananász darabokkal), szalonnával, tenger gyümölcseivel, csirkével, vegánnal, gombával, sajtok keverékével: kéksajt, kecskesajt, tojás és parmai sonka.

Pepperoni pizza - táplálkozás, kalória (100 g-ban)

Kalóriaérték - 280 kcal
Fehérje - 12, 86 g
Zsír - 11,38 g
Telített zsírsavak - 5,161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 4018 g
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 2,034 g
Koleszterin - 26,0 g
Szénhidrátok - 31,55 g
Rost - 1,7 g

Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)

Kalcium - 155,0 mg (16%)
Nátrium - 801,0 mg (53%)
Foszfor - 218,0 mg (31%)
Kálium - 207,0 mg (6%)
Magnézium - 23,0 mg (6%)
Vas - 2,14 mg (2%)
Cink -1,68 mg (15%)
Réz - 0,104 mg (12%)
Szelén: 21,3 µg (39%)

B1-vitamin - 0,32 mg (25%)
B2-vitamin - 0,271 mg (21%)
B6-vitamin - 0,152 mg (12%)
Niacin - 4 028 mg (25%)
B12-vitamin - 0,68 µg (28%)
C-vitamin - 0,0 mg (0%)
A-vitamin - 57,0 µg (6%)

Táplálkozási érték: USDA, az ajánlott napi bevitel% -a, a Nutrition Standards IŻŻ, 2017 alapján

Pizza - tulajdonságok. A pizza egészséges?

A Pizza egy teljes fehérjeforrás, amely esszenciális aminosavakat biztosít a szervezet számára. Ezenkívül a pizza kalciumot szolgáltat, amely részt vesz a csontépítésben és az mineralizációban, és a csontvesztés az életkor előrehaladtával lelassul. A kalcium szerepet játszik a véralvadásban is.

A pizza jó foszforforrás, amely építi a csontokat, a fogakat és a DNS/RNS-t. Ezenkívül szabályozza az energia-anyagcserét a test sejtjeiben.