Pizza tészta, olasz eredeti recept lépésről lépésre Gyorsétterem és főzési receptek

tészta

Tészta pizza készítéséhez, eredeti olasz recept lépésről lépésre

Amint a nagy pizza szerelmesek nagyon jól mondják, a titok a tésztában rejlik, ezért ma elmagyarázom, hogyan készítsünk egy autentikus olasz pizzatésztát, amely pihenés után is lehetővé teszi, hogy a tésztát olyan vékonyra nyújtsuk, amennyit csak akarunk köszönhetően a textúra rugalmasságának, amelyet megszerezünk.

Hogyan készítsünk autentikus házi pizzatésztát, olasz stílusban. A recept olasz pizza tészta.

A pizza története Valószínűleg az emberiség kenyérhasználatának történetével kezdődik. Bizonyítékok vannak arra, hogy az ókori Görögországban (lapos kenyerek bölcsője), ahol a plakuntos gyógynövényekkel, fűszerekkel, fokhagymával és hagymával díszítve, I. Dárius idejében (Kr. e. 521–486) a perzsa katonák olvasztott sajttal és datolyával kenyeret ettek.

Sok szerző állítja ezt pizza, amint ma ismert, Nápoly városából származik (Olaszország) és a nápolyiak körében népszerű ételként jelenik meg, a XVII. század valamilyen meghatározatlan pillanatában. Ezért a pizza Nápoly szerény lakói által készített ételből születik, és az összetétele nem volt olyan változatos, mint manapság.

Lapos kenyerek és ezeken alapuló készítmények, mint pl pizza, ezek a mediterrán konyhákra jellemzőek. Ily módon megvan a régi „focaccia” (a római katonák körében nagyon népszerű étel), amely az ősi etruszkokig nyúlik vissza, a spanyol konyha coca (amelynek édes és sós változatai vannak), kenyér pita Görög és rokon a török ​​"kér", az afrikai injera. Hasonló kenyerek léteznek a Földközi-tenger térségén kívül, beleértve az indiai "paratha" és a német "flammkuchen" -t. Ezeknek a helyi változatoknak a megléte tette a "Pizza" régiós változatok végtelenbe hígult.

A pizza az egyik leginkább nemzetközi gyorsétterem (a hamburgerrel együtt), amely Nápolyból eljutott Olaszország többi részébe, majd a világba, talán az olasz bevándorlás miatt,

    1 kg erősségű búzaliszt 560 ml liter hideg víz 150 ml sör 25 gr. só 25 ml extra szűz olívaolaj 14 gr. friss sütőélesztő vagy fagyasztva szárított sütőélesztő (4-5 g)