Pizza története - olasz étel Querétaro

Története pizza

Ha néhány évszázadra tekintünk vissza, láthatjuk, hogy Európa legkevésbé találékony polgárának alapvető étrendje a kenyér volt a különféle előadásain. Dél-Olaszországban a lepénykenyér nagyon elterjedt volt, és sokféle volt belőle korong formájában.

Nem tudni biztosan, hogy ki döntött paradicsommártással a korong alakú kenyér tetejére, de úgy gondolják, hogy Nápoly város munkásnegyedéből származhat. Hamarosan elterjedt ennek az egyszerű, de finom ételnek a népszerűsége, és a látogatók minden sarokból megkóstolták a nápolyi paradicsommártásos kenyeret, amelyet a "Pizzaioli" néven ismert férficsoport készített.

A modern pizzát a nápolyi Raffaele Esposito péknek tulajdonítják. Esposito egy "Pizzeria di Pietro" nevű étterem tulajdonosa volt, ahol egy pizzát készített I. Humberto király és Margarita királynő tiszteletére 1889-ben nápolyi látogatásuk alkalmával. Így született meg a Margarita pizza, amelyet mozzarella sajtból, bazsalikomból és paradicsomból szószban vagy apróra vágva.

---