Pizzát enni a fogyásért FOGYASZTÁS CSODÁK NÉLKÜL
Szénhidrátmentes pizza
Múlt szerdán a Facebookon közzétettem egy fotót az elkészített pizzáról, felhasználva a Főzés szénhidrát nélkül című könyv receptjét, és hirtelen nagy számban kezdtem üzeneteket kapni ugyanazzal a kérdéssel: ehetsz-e pizzát fogyáshoz? A válasz az, hogy a fogyáshoz bármit megehet, amelynek megfelelő tápértéke van.
Logikus, hogy a hagyományos pizza, amelynek finomított búzalisztből készült tészta és sok cukorral ellátott paradicsomszósz van, nem megfelelő, ha fogyni akar. Most, ha képes elkészíteni egy pizzát szénhidrát nélkül, miért nem tudna pizzát enni a fogyás érdekében? A lényeg nem az étel megjelenése, nem is a neve, hanem az összetétele.
A könyv 28. oldalán szereplő recept szerint pizzatésztánk 3 gramm oregánóból asszimilálható szénhidrátot tartalmaz. Ezt szem előtt tartva kivitelezhető szénhidrát nélküli pizza készítése, ezért alkalmas az Isodiet táplálkozási tervének megfelelő fogyásra. Ha ehhez a tésztához hozzáadunk egy kevés szénhidráttartalmú paradicsommártást, sajtot (amelyben nem szabad szénhidrátot tartalmazni) és az általunk választott megfelelő összetevőket, akkor arra a következtetésre jutunk, hogy az így elkészített pizza eleve tökéletesen kompatibilis a mi fogyás vágya.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a fehérje és a zsír aránya egyaránt fontos, ha fogyni akarunk, és a pizza szinte definíció szerint zsíros étel. Ez azt jelenti, hogy nem tölthetjük a napot pizzával, mert több zsírt fogyasztunk, mint amire szükségünk van. Van zsír a tésztában (olívaolaj), zsír a paradicsomszószban (az olaj, amelyet a paradicsom megsütésére használunk), zsír a sajtban és nagy valószínűséggel zsír abban az összetevőben, amelyet beleteszünk. Emellett általában egy szál olívaolajat teszek a tetejére, vagyis több zsírt.
Amint azt már többször láthattuk, ha az egyik étkezés egyensúlyhiányos a fehérjék és a zsírok között, akkor nincs nagy probléma. Meg kell próbálnunk, hogy ez egy konkrét kivétel és nem szabály. Ez alatt azt értem, hogy bár ésszerű egy nap enni ezt a pizzát és maradni a táplálkozási terven belül, ketózisban és fogyásban, ha egész nap pizzát vagy hasonló ételeket fogyasztunk, akkor az a zsír lesz, amelyet elégetni fogunk. amit eszünk, és nem az, amit felhalmoztunk.