Polip, fehérje és gyulladáscsökkentő szuperélelmiszer
A polip igazi szuperélelmiszer a sportolók számára. Megmondjuk tulajdonságait és táplálkozási gazdagságát, valamint a legfinomabb és legegészségesebb recepteket ezzel az összetevővel
Yolanda Vazquez Mazariego
A közönséges polip (Octopus vulgaris) egy lábasfejű puhatestű, amely a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceánon, az Ibériai-félszigeten található meg. Átlagos mérete egy méter, színe pedig a tengeri környezethez igazodva változik. Nagy feje van csőr alakú szájjal a kemény héjak és nagyon nagy szemek szétzúzásához, valamint 8 csáp soros tapadókoronggal. Éjszakai állat és jó vadász, rákokkal, kéthéjakkal és még apró halakkal is táplálkozik. Másfél és fél év között él, és fenyegetés esetén kiszorítja a fekete tintát, lehetővé téve számukra a ragadozók elől való menekülést.
A polip húsának finom ízét a világ népszerű gasztronómiája nagyra értékeli olyan hagyományos receptekkel, mint a grillezett polip, galíciai stílus, perui polip ceviche vagy polip sushi Japánban. A tintát szószok készítéséhez vagy tészta- és rizstálakhoz is használják.
Mert lehet galíciai polipot is készíteni
Ebben a receptben mesélünk róla. A galíciai polip fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag étel. Most már megértjük, miért a galíciai gyerekek a legmagasabbak Spanyolországban! A sportolók számára kiváló minőségű aminosavtartalma, valamint a B-vitaminok, különösen a B12, valamint az ásványi anyagok, például vas, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, cink, réz és szelén nagy hozzájárulása teszi a galíciai polipotszuper sportember receptje, amely a polipot, mint fehérjében gazdag ételt ötvözi a minőségi galíciai burgonya szénhidrátjaival és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírjával. Ezenkívül segít a zsírvesztésben és az izmok gyarapodásában, élvezve egy nagyon finom és hagyományos ételt.
De nemcsak a klasszikus galíciai polip él a gasztronómiánkon. Merje bevezetni az ilyen receptekben régi gabona saláta polip innovációra, amely szintén nagyon gazdag kiváló minőségű fehérjékben, vagy ebben a nagyon egyszerű receptben egy burgonya és polip nyársra romescu vinaigrette-kel, amely szintén fehérje!