Póréhagyma tulajdonságai, előnyei és ellenjavallatai
Mi a póréhagyma?
A póréhagyma ehető növény, amelynek tudományos neve Allium porrum, és a liliaceae botanikai családjába tartozik, és több mint 4000 fajból áll, amelyek között egyéb finom ételek is találhatók, például hagyma, metélőhagyma, spárga vagy fokhagyma.
Bár ennek a fajnak a neve általában póréhagyma, mind a növény, mind az ehető zöldség, helyenként fokhagymás ízületnek vagy fokhagymás ízületnek hívják.
Ha talál egy receptet angolul, akkor látni fogja, hogy a póréhagyma meghatározásának leggyakoribb neve a póréhagyma, de néha zöld fokhagymának is hívják, amelynek szó szerinti fordítása "zöld fokhagyma" lenne.
Bár nagyon emlékeztet a hagymára, a nagy különbség az, hogy a hagyma nem kerek, hanem hengeres és hosszúkás, annak ellenére, hogy a gyümölcsösben, legalább a betakarítás első részében, nagyon hasonlítanak a hagymához. hagyma és metélõhagyma.
De a húghagymájukhoz hasonlóan a póréhagyma is olyan rétegekből áll, amelyek a központ felé puhábbá válnak, hacsak nem tüskések: ebben az esetben a póréhagyma szára meglehetősen kemény és nehezen fogyasztható.
Termesztését tekintve ez a növény képes alkalmazkodni az összes éghajlat-típushoz, bár 12–22 fokos körülmények között ott nő a legjobban. Ez nem azt jelenti, hogy hidegebb éghajlatra is lehet ültetni, mivel ez a zöldség nagyon ellenáll az alacsony hőmérsékletnek.
Póréhagyma tulajdonságai és előnyei
A póréhagyma tulajdonságait illetően meg kell jegyezni, hogy vitaminjait tekintve nagyon teljes értékű élelmiszer, mivel gyakorlatilag az összes vitamincsoportot tartalmazza. Természetesen egyesek nagyon alacsony arányban, mások pedig, például a B12-vitamin, amely vitatott, hogy függetlenül attól, hogy megtalálható-e a növényvilágban vagy sem, egyértelműen nem tartalmazza.
A póréhagyma nagyon érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, kezdve a C-vitaminnal, amely vitamin az, amely ebben az ételben a legtöbbet tartalmaz.
Keveset lehet mondani a C vitamin Nem ismert, de soha nem árt emlékezni arra, hogy ez a vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon szükséges az anyagcseréhez, az idegsejtek szintéziséhez és a vas felszívódásához, valamint hozzájárul az immunrendszer megerősödéséhez és a a szövetek szervesek, köszönhetően a test kollagén létrehozásában játszott szerepének.
Póréhagyma is tartalmaz B6-vitamin, amely a tápanyagok anyagcseréjében és az idegrendszer fenntartásában hat. Ez a tápanyag segíti a hemoglobin szerves szintézisét is.
Egy másik vitamin, amelyet a póréhagyma tartalmaz, az E-vitamin, antioxidáns tulajdonságairól és a test membránjának fenntartásáról ismert, a sejteket károsító szabad gyökök elleni küzdelemben.