Portobello gomba sonkával pirítva - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
A Sült gomba sonkával nagyon gazdagok és nagyon könnyen elkészíthetők.
A fajtát használtam Portobello, de készíthetők normál gombával és gombával is. Még különféle fajtákkal keverve is.
Rendkívül egyszerű, megfizethető és gyors recept.
Előételként szolgálhatnak fel, és ha nem tesszük rájuk a sonkát, akkor ideálisak hús, tojás vagy hal köreteként, és egyedül fogyaszthatóak előételként.
A sampinyon (Agaricus bisporus) gomba. Alacsony zsír-, fehérje-, rost- és szénhidráttartalma, de bőségesen van benne vitaminok a B csoportból ( B2, B3, B1 ) Y folsav, amely a test védekezését használta. Ebben is gazdag kálium, foszfor, vas, réz és szelén, Javítják a folyadékretenciót és a szellemi tevékenységet.
Rákellenes aktivitását bebizonyították.
A gomba ráadásul kielégítő és segít a fogyásban.
Hozzávalók 2 fő részére
- 300 g. Portobello gomba
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ pohár finom fehérbor
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO)
- 4 ág petrezselyem
- 50 g. serrano sonka apró darabokban
- ½ teáskanál só
- , egy csipet borsot
Kezdjük azzal, hogy megtisztítjuk őket . Bár most általában meglehetősen tiszta állapotban vannak, kényelmes áttekintést adni nekik.
Egy kicsi, éles késsel levágják a rönkök végét, amelyek szennyeződések lehetnek. Vízbe nedvesített tiszta ruhával vagy konyhai papírral dörzsölje a gombákat egyenként és óvatosan.
A csap alatt hideg vízben gyorsan áthaladhatnak, hogy ne szívják fel, és készen állnak.
Rétegezhetők vagy apríthatók, kedvünkre. Lamináltam őket, de kissé pufók. Petrezselymet is aprítottam.
Portobello gomba
Egy széles serpenyőbe tesszük a két evőkanál EVOO-t. A fokhagymát hámozzuk meg és aprítsuk fel nagyon apróra.
Amikor a darált fokhagyma barnulni kezd, adjuk hozzá a gombát és a petrezselymet. Ízlés szerint sót és borsot teszünk. Sauté és közepes erővel állítsa a fehérbort és a tüzet.
Miután a bor csökkent, egy percig folytatjuk a gombák dinsztelését, és hozzáadjuk a Serrano sonkát. Ha a sonka ibériai, akkor az ideális lenne.
Minden jól elkevert, és ha figyelembe vesszük, hogy pont a helyzetük van, félreteszünk és szolgálunk.