POST szüret cseresznye kezelése - PDF ingyenes letöltés

GESTIÓN DE EXPORTACIONES FRUTÍCOLAS S.A. MULTIFRUTA üzem. Ruta 5 Sur N 5018, km 38. Mail Box 250, Buin Telefon: (562) 355 7355 Fax: (562) 355 7360 www.gesex.cl PRO/TP-08 Verzió: 01/2017 Dátum: 2016.10.25. Felkészítő: Gonzalo Cofré H. műszaki vezető-helyettes Felülvizsgálva: Christian Gwynne R. műszaki vezető és jóváhagyva: Gabriel Pérez L. ügyvezető elnök

cseresznye

TÁRGYMUTATÓ Oldal: 2/43 1. CÉL. 3 2. HATÁLY. 3 3. FELADATOK. 3 4. ALKALMAZANDÓ DOKUMENTUMOK. 3 5. TERMINOLÓGIA. 3 6. BERENDEZÉSEK ÉS ESZKÖZÖK. 3 7. A TEVÉKENYSÉG LEÍRÁSA. 4 7.1 Áramlási ábra. 4 7.2 ARATÁS. 5 7.3 FOGADÁS A PADLÓN. 5 7.4 VÍZHŰTÉS. 9 7.5 GYÜMÖLCSKAMARA FOLYAMATBAN. 12 7.6 CSOMAGOLÁSI VONAL. 13 7.6.1. Kiürült. 13 7.6.2. Pedicel vágás. 14 7.6.3. Kalibrátor: mechanikus és optikai. 14 7.6.4. Hidrocooler Online. 14 7.6.5. Agrokémiai kezelések. 15 7.6.6. Kiválasztás és osztályozás (kalibrálás). 16 7.6.7. Csomagolás. 17 7.6.8. Rainier cseresznye speciális csomagolás. 18 7.6.9. Mérés 18 7.6.10. A rovatok azonosítása. 19 7.6.11. Zárt táska A.M. 21 7.6.12. Raklapozás. 22 7.6.13. Raklap azonosítása. 23 7.7 HŰTŐMŰVELETEK MŰKÖDTETÉSE. 25 7.7.1 Kényszerített léghűtés. 25 7.7.2 Tartókamra a késztermékhez. 25 7.7.3 Kamra újraváltása. 26 7.8 IRODA. 28 7.9 TERMÉKLEÍRÁSOK. 29 7.9.1 Általános követelmények. 29 7.9.2 Hibatűrések. 29 8. FELIRATOK. 30 9. MELLÉKLETEK. 31 9.1 A hibák és tűrések terminológiája. 31 9.2 Minőségi hibák. 31 9.3 Állapothibák. 35 9.4 Osztott teszt. 37 9.4 Feljegyzések. 38 10. A DOKUMENTUM MÓDOSÍTÁSAI. 43

Oldal: 3/43 1. CÉL Az export cseresznye betakarítás utáni jó irányításának megteremtése a szerződéses csomagolóüzemekben végzett folyamat különböző szakaszaiban, a fogyasztók számára biztonságos minőségi termék előállítása érdekében. 2. HATÓKÖR Ez az eljárás minden olyan meggyfajtára alkalmazható, amelyet a Multifruta Plant Ltda-ban dolgoznak fel és tartósítanak. Vagy más szolgáltató üzemekben, ahol a gyümölcsöt feldolgozzák és tárolják, hogy a Gesex S.A. 3. FELELŐSSÉGEK Ennek az eljárásnak az alkalmazása az Ügyvezetés és a Műszaki Vezetés feladata, az Operatív Osztály és a Kereskedelmi Vezetés támogatásával. A csomagolóüzemnek meg kell felelnie az ebben a dokumentumban kiadott összes utasításnak. 4. ALKALMAZANDÓ DOKUMENTUMOK Betakarítás és exportálás meggyre Kertészeti termékek csomagolásának és tárolásának programozása Csomagolási lapok ASOEX Peszticid Agenda 5. TERMINOLÓGIA Nem alkalmazható 6. FELSZERELÉSEK ÉS ESZKÖZÖK Hőmérők Refraktométerek Peachiméterek Pszichrométerek Mérlegek Kalibrátorok

TENGERSZÁLLÍTÁS ÉS FOGADÁS HŰTETT DESTINÁCIÓBAN HŰTŐ HŰTŐ CSOMAGOLÁSI VONAL FOGADÁSI ORCHARD Verzió: 01/2017 Oldal: 4/43 7. A TEVÉKENYSÉG LEÍRÁSA Az ebben a dokumentumban leírt tevékenységek a cseresznye betakarítás utáni optimalizált kezelésének felelnek meg. elsősorban a kiszáradás, a gödör és a rothadás problémái. 7.1 FOLYAMATTábla Az alábbi folyamatábra részletesen ismerteti a cseresznyefolyamat szakaszait. SZÜRETES MINŐSÉGVEZÉRLÉS FOGADÁSA NÖVÉNYI HIDROKENGELYEZÉSI FOLYAMAT ELLENŐRZÉSÉBEN 0-1 C VÍZFOLYAMAT ELLENŐRZÉSI KARBANTARTÁSI TERMÉK 0-1 C CSOMAGOLÁSI VONALBAN ÜRÜL A VÍZPEDICEL VÁGÓ MECHANIKAI VAGY OPTIKAI KALIBRÁTOR PICKUP KIVÁLASZTÁSI PILLANATOS KIVÁLASZTÁSA LÉGHŰTÉS FOLYAMAT ELLENŐRZÉSE KARBANTARTÁSI KAMRA KÉSZ KÉSZLET

Oldal: 12/43 7.5 GYÜMÖLCSKARBANTARTÁSI KAMRA FOLYAMATBAN 7.5.1 A meggy karbantartása folyamatban A gyümölcs lehűlése után azonnal be kell lépnie a karbantartási kamrába. A karbantartási kamrát a következő feltételekkel kell fenntartani. 3. táblázat: A KAMERÁK KARBANTARTÁSI FELTÉTELEI A FOLYAMATBAN GYEREKKEL. Állapot Várakozási idő a cellulóz hőmérsékletén Kritikus szint Folyamat Optimális szint Környezeti hőmérséklet -1,0–0,0 C cellulózhőmérséklet akár 24 óra 24–48 óra 4,0–6,0 C 0,0–2,0 C –1,5 o +7,0 C> 2 nap Relatív páratartalom 95% * A 2 C alatti pépes hőmérsékletű cseresznye nem túl rugalmas, nagyobb a kockázata a gödrös ütésnek. FONTOS: A kiszáradás minimalizálása érdekében minimális hőmérséklet-különbséget kell alkalmazni a hűtőberendezésben (delta T), párásító berendezéseket kell beépíteni a kamra belsejébe. Abban az esetben, ha a cseresznyét 24 óránál tovább tartják, a betakarító doboz raklapokat 0,3% vagy annál kisebb lyukasztott műanyag kupakkal kell lefedni. A kupakok elhelyezésekor a cellulóz hőmérsékletének 0 és 2 C közötti tartományban kell lennie. Fontos: A következő fajták nagyon érzékenyek a folyamat késleltetésére: Santina, Lapins, Van, Brooks és Royal Dawn, ezeket 48 órán belül fel kell dolgozni.