Prebiotikumok táplálják baktériumainkat My️ Mycycloesmium
Prebiotikumok: baktériumaink táplálása
A prebiotikus koncepciót alig több mint húsz évvel ezelőtt vezették be. A definíció többszöri átdolgozása ellenére a tudományos közösség továbbra is vitatja, hogy mit jelent „prebiotikumnak” lenni.
Prebiotikumok, a koncepció megértése
A prebiotikum eredeti meghatározása 1995-re nyúlik vissza, amikor Glenn Gibson és Marcel Roberfroid először bemutatták a koncepciót. (Lásd: Kiadvány)
"A prebiotikum olyan nem emészthető élelmiszer-összetevő, amely kedvezően hat a gazdaszervezet vastagbélében azáltal, hogy szelektíven stimulálja szelektív számú baktérium növekedését és/vagy aktivitását, ezáltal javítva az egészséget."
Minden prebiotikum rost, de nem minden rost prebiotikum. Ezért három kritériumnak kell megfelelnie ahhoz, hogy egy összetevőt prebiotikumnak lehessen tekinteni:
- Legyen emészthetetlen: Ellen kell állnia a gyomor savasságának, az enzimek hatásának, és nem szabad felszívódnia.
- A vastagbélben lévő baktériumok erjesztik
- Szelektíven stimulálja a vastagbélben természetesen jelenlévő hasznos baktériumok növekedését és/vagy metabolikus aktivitását.
Az emberek a paleolitikum óta fogyasztottak prebiotikumokat, ezt tudjuk az északi Chihuahuan-sivatagban található száraz barlanglerakódásokból származó régészeti bizonyítékoknak köszönhetően, amelyek azt mutatják, hogy intenzíven használják a sivatagi növényeket, amelyekben magas volt az inulinszint (a prebiotikumokat alkotó fruktóz-polimerek). Úgy gondolták, hogy egy vadász-gyűjtögető napi bevitele napi 135 g inulin.