Problémák az OCU Kombucha teával
Egy másik divatos ételről beszélünk: a kombucha teáról. Néhány márka kihasználja a vonzerejét, hogy eladja ezt a terméket ipari méretben. Ezt az italt azonban már 2000 évvel ezelőtt Kínában fogyasztották, és hagyományosan mindig otthon készítették. Elmondjuk jellemzőit és feltételezett előnyeit.
Erjesztett termék
Azok számára, akik még nem ismerik, a kombucha tea (más néven machuri gomba, tea gomba vagy kínai gomba) egy ital, amelyet édesített teából készítenek, amelyet egy szimbiotikus baktérium- és élesztőtelep erjesztett.
Ezt a telepet hívják HATÁS és az jellemzi, hogy a kocsonyás megjelenésű. Ezenkívül, mint a kölni, amellyel a kefirt készítik, ez táplálással korlátlanul megsokszorozható.
Milyen ízű a kombucha tea?
A kombucha tea íze a fermentációs idő függvényében változik (általában 7-30 nap között), amely időszakban CO2, ecetsav és kis mennyiségű alkohol termelődik.
Minél kevesebb ideig erjed, a kombucha íze lesz édesebb és simább. Éppen ellenkezőleg, ha ezek a mikroorganizmusok hosszabb ideig hatnak a teán, ez ízt eredményez intenzívebb és savanyúbb.
Ne higgy el mindent, amit mondanak
Mint minden más tea, a kombucha is olyan ital, amely koffeint tartalmaz és az táplálkozási szempontból nem nagy érdeklődés, kivéve a B-vitaminok és néhány aminosav tartalmát. Ezen túlmenően, és az erjedés eredményeként, a kombucha tea más vegyületeket állít elő, például enzimeket és szerves savakat, amelyeknek a szervezetre gyakorolt jótékony hatása tulajdonítható.