Problémánk van az étrenddel; Adrian Perales
Ezúttal jalarról, jamarról, ételről, ételről fogok beszélni. És nagy problémánk van (heh) az étrend kérdésével. Különböző módon.
Ellentétben azzal, amit a gyakorlattal tettem, ezúttal megbízható referencianevet adhatok neked, amellyel kezdheted ezt a témát: Aitor Sánchez, a My Diet Limps blog írója. Ezen a blogon kívül együttműködik a médiában, egy YouTube-csatornán, ahol információk találhatók mindenek felett sőt egy podcast egy másik táplálkozási szakemberrel, Lucía Martínezzel, akinek szintén nagyon érdekes blogja van. Mindezzel el kell töltenie néhány órát.
Mielőtt belekezdenék, meg kell említenem, hogy ez van értelmezésem abból, amit tanultam. Pontos információért lásd az előző linkeket. Ez csak egy internetes matao véleménye.
Most igen, a témához.
Július óta tíz kilót fogytam. Könnyű volt, addigra vagy huszonöt maradt. Amikor ismerősökkel találkozom, és rámutatnak, hogy vékonyabb vagyok, felmerül a kérdés: "Diétázol?"
Válaszom: "nem, jól eszem".
A leghelyesebb (mivel annyira szeretek minden szót itt megadni az interneten), ha azt mondanám, hogy diétázom. Mindenki diétázik, vagy inkább mindannyian diétát követünk. Többé-kevésbé tudatos, többé-kevésbé mintás, többé-kevésbé egészséges. De a "diéta" szó egyszerűen az étkezés módjára utal, ennek semmi köze nincs az élelmiszer-nélkülözéshez, ez az az értelem, amelyet általában társadalmi szinten tulajdonítanak.
Nem szívesen járok az RAE-hez ezekért a kérdésekért (ez nem a legjobb forrás a fogalmak specifikus felhasználására), de ha megnézzük a "diéta" szótári definícióját, megnézhetjük a második és a harmadik jelentést. A második lenne a leghelyesebb, a harmadik a legelterjedtebb.
Tehát azt kell mondanom, hogy nem diétázom. Mert nem veszem el magamtól az evést. Sőt, múlt szombaton házi pizzát fogyasztottam, hétfőn pedig churrot reggeliztem. A lényeg az, hogy ezt több hetes otthoni kiegyensúlyozott étkezés után tettem meg.
Egy másik fontos megjegyzés, hogy a kiegyensúlyozott étkezés nem azt jelenti, hogy "mindent megeszünk". Ez félrevezető mondat, mivel nem minden étel elengedhetetlen és nem mindegyik táplálkozás szempontjából hasznos. A péksüteményeknek vagy az alkoholnak, még akkor is, ha mértékkel fogyasztják, semmi előnye nincs.
Van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy vizuálisan megértsük, mi az a jó étkezés, és nem értem, miért nem ismertebb. Harvard lemezként ismeretes, és röviden összefoglalva fél tányér zöldség, negyed fehérje és negyed szénhidrát elfogyasztásából áll. Minden főétkezésnél. Sok gyümölcsöt is kell enni, de ezt általában étkezések között fogyasztják a kultúránkban.
Korábban alig ettem zöldséget. Egy ideje megtaláltam a nyertes kombinációmat, felváltva a paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát, a cukkinit, a paprikát és még néhányat. A hüvelyesek nagyon jó fehérjeforrás, és rájöttem, hogy ezerféle módon lehet elkészíteni a tipikus pörköltön túl.