Pulyka mellek sült yucca recepttel - Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñno receptje pulykamell sonkával, cukkínival és paradicsommal töltött szószban, sült yucca kíséretében.

Hozzávalók (4 fő):

• 1 manióka
• 1 pulykamell
• 5 szelet Serrano sonka
• 1/2 cukkini
• 5 szárított paradicsom olajban
• Víz
• extra szűz olívaolaj
• Só
• Bors
• petrezselyem (díszítéshez)
• A szószhoz:
• 150 ml. extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál ecetet
• 1 csipet só
• 2 evőkanál fehérbor
• 1 evőkanál mustárpor
• apróra vágott petrezselyem (köretnek)

---