Pulyka tekercs káposztalevelekbe csomagolva - a főzés szerelmesei

pulyka

60 ′ ¦ 4 ember ¦ nehézség

A pulyka elkészítésének egy másik módja, amely receptjének sok ízét, nagyon puha és lédús állagát adja.

ÖSSZETEVŐK:

  • 1 nagy hideg pulykamell (kb. 400 gr.)
  • tejszín vagy folyékony tejszínhab nagyon hideg (kb. 400 gr.) (ugyanannyi, mint a pulyka)
  • 12 nagy káposztalevél (káposzta)
  • konyhai papír
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 apró sárgarépa apróra vágva
  • 2 fokhagymagerezd apróra vágva
  • 1 szár fokhagyma porro (póréhagyma) apróra vágva
  • 4 gomba apróra vágva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál guava bors
  • 1 teáskanál korianderszem
  • 1 teáskanál fekete bors
  • só ízlés szerint
  • műanyag élelmiszer-film
  • alumínium fólia csomagoláshoz

KÉSZÍTMÉNY:

Forraljon fel vizet bő sóval egy edényben.

A káposztaleveleket (káposzta) tegye a forrásban lévő vízbe, és két-három percig összenyomja őket.

Vegye ki és azonnal tegye egy nagy tartályba, amely ugyanolyan sós jeges vizet tartalmaz, hogy a levelek ne veszítsék el színüket, és állítsák le a főzést.