Pur; borsó
ÖSSZETEVŐK (4 fő)
½ kg borsó
1 csirke tetem
1 csont ibériai sonka
1 póréhagyma
100grs. krém
50 gramm sós vaj a Tineótól
Úgy gondolom, hogy mindannyian, akik ősz hajat fésülünk, amikor a híres Pea Puree-ről hallunk, elképzeljük azokat a komor londoni ködöket, amelyekben az elszakadók szabadon járkálnak, ártatlan szifilitikus és tuberkuláris kurvákat mészárolva, nem tudni, hogy jótékonysági cselekedet során vagy szadizmus.
Ma London már nem ködös.
Kurvák igen, általában korábbi telepeikről importálva, de ködök, nem. Azt mondják, hogy egy olyan szabályozás eredményeként, amely kényszerítette a szénmelegítők földgázra cserélését, amellyel a híres köd eltűnt, vagyis valójában szennyezés, légköri szemét volt.
Továbbá eszik a Pea Puree-t, a híres borsólevest, amiről az összes sajtos író beszél, akik még soha nem voltak Angliában, bár ez már nem ugyanaz, mert a vicces dolog az volt, hogy megrendelték azt a hülye pürés tányért, miközben bágyadtan néztek ki. a Dorchester étkezőjének ablakai közül, és arra gondoltál, ki lesz az első kretén, aki a sűrű ködöt egy borsópürével hasonlítja össze.
Az az igazság, hogy nagyon ízletes és nem nehéz elkészíteni, főleg a téli napokon megnyugtató vacsorához, bár tanácsos kis adagokban teszteket végezni, hogy kiderüljön, mekkora puffadást okozhat nekünk, mert problémát jelenthet.
A recept
Ha van hús vagy csirkehúsleves, akkor ez felhasználható, és az étel majdnem elkészült.
Ha nem, akkor a fagyasztott borsót egy fazékba tesszük (nem hiszem, hogy lenne olyan különc, aki a zsenge áprilisi arbeyinosokat használná püré készítéséhez), egy csirkehúst, sonkacsontot, póréhagymát és a borsót (ezek is tegyünk más zöldségeket, például zöld zellert, hagymát, sárgarépát stb., de ha vannak jó borsóink, amelyek vannak, így a pürének több íze van). Fedjük le vízzel, és hagyjuk forralni túl sok ellenőrzés nélkül, amíg ellenőrizzük, hogy a zöldségek nagyon puhák-e. A csontokat eltávolítjuk, a maradékot egy kínain, egy élelmiszer-malmon vagy akár a turmixban vezetjük át, bár ebben az esetben is tanácsos a kínaiakat használni az esetlegesen megmaradt bőr eltávolítására.