Quinoa rizottó gombával, csirkével és póréhagymával - jobb az egészséggel
A quinoa rizottó magas tápértékű étel, mivel olyan összetevőket tartalmaz, amelyekben magas a növényi és állati eredetű fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok aránya.
Különösen a quinoa esetében, a szervezet összes esszenciális aminosavat tartalmazó és könnyen emészthető ételként, amely segít eltávolítani a méreganyagokat.
Meg kell jegyezni, hogy a quinoa gluténmentes étel, tehát ez a recept alkalmas intoleráns emberekre. Kívánt esetben a csirke helyettesíthető a szeitanival, hogy a recept vegetáriánusoknak és vegánoknak is megfelelő legyen.
Minden attól függ, hogy milyen preferenciákon és igényeken, valamint vendégeinken élünk, hátha ezt az ételt egy találkozón szolgáljuk fel.
Quinoa rizottó gombával, csirkével és póréhagymával
Hozzávalók (2 fő részére)
- 2 csésze quinoa (200 g)
- 1 közepes póréhagyma
- 2 csirkemell (500 g)
- 1 evőkanál olívaolaj (15 ml)
- Csirkehúsleves
- ¼ pohár fehérbor (50 ml)
- 1 tálca gomba (150 g)
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt (20 g)
- Fűszerek: só és bors
Készítmény
- Első, öblítse le a quinoát, hogy eltávolítsa a szaponin nevű kis keserű bevonatot. Ezután ürítse le és tartalékolja.
- Másrészt pácold a csirkemelleket, ahogy szereted, és később főzd meg a grillen. Amikor kész vagy, közepesen vastag csíkokra vágjuk.
- Tisztítsa meg és vágja apróra a gombát és a póréhagymát. Ezután vigye őket a serpenyőbe, és pár percig párolja. Időnként keverje meg, hogy ne égjenek el.
- Ezután adjuk hozzá a quinoát és keverjük össze a többi hozzávalóval.
- Adjuk hozzá a fehérbort és redukáljuk.
- Azután, fokozatosan adjuk hozzá a csirkehúslevestés kb 15 percig főzzük hozzávetőlegesen, körülbelül. Ez idő után kapcsolja le a hőt és vegye ki a serpenyőből.
- Keverjük össze a rizottót a csirkemell csíkokkal és tálaljuk egy tányérra. Ezután szórjon rá reszelt parmezán sajtot és egy csipet fekete borsot.
- A quinoa rizottót köretként vagy főételként tálalhatjuk.