Quinoa tulajdonságai, előnyei és receptjei

A quinoa "új" étel. Új idézőjelben, mert egészen a közelmúltig meglehetősen ismeretlen volt, és most úgy tűnik, hogy divatossá vált. De, Tényleg tudjuk, mi ez és milyen előnyökkel jár számunkra?

A quinoa egy gyógynövény magja, és pszeudocerealnak számít. Főleg Peruban és Bolíviában termesztik.

Is ásványi anyagok és fehérjék forrása. Kálium, kalcium, magnézium és foszfor van benne. Ezen kívül tartalmazza nagy mennyiségű vitamin mint B komplex vitaminok (tiamin, riboflavin ...), C és E vitamin.

Ezek mindegyike, az ásványi anyagok és a vitaminok, szükségesek a testünk számára, mivel például a kalcium segít megelőzni a csontritkulást, a B komplex vitaminok fontos szerepet játszanak az idegi impulzusok vezetésében, segítenek megelőzni a vérszegénységet stb.

Is zsírszegény és a többszörösen telítetlen zsírok dominálnak, és a fehérjékben jelen lévő aminosavak közül kiemelkedik az arginin, a hisztidin, a lizin, a metionin és a cisztin, ezek közül néhány esszenciális aminosavak amelyek nem szintetizálhatók a szervezetben, és ezek megszerzéséhez szükséges az ezeket tartalmazó fehérjében gazdag ételeket fogyasztani.

Köztük a lizin, fontos az agy fejlődése szempontjából, és hisztidin és a arginin, alapvető a gyermekkori emberi fejlődés szempontjából.

Mondhatni, hogy a quinoa kiemelkedik fehérje minőség és az esszenciális aminosavak közötti tökéletes egyensúlyért, amely megkülönbözteti a gabonafélék és hüvelyesek többségétől, amelyekből általában hiányzik egy vagy több.

Ezenkívül a élelmi rostforrás, ami fontos a székrekedés megelőzésében, többek között.

Ezért a quinoát a nagyon teljes étel és nagy előnyökkel jár a testünk számára.

Milyen típusú emberek fogyaszthatják a quinoát?

A quinoát gyakorlatilag mindenki meg tudja enni, még azok is, akiknek más étrendet kell követniük, mint a legtöbb:

Celiac: mivel nem tartalmaz glutént.
Sportolók: aminosavainak minősége, az általa biztosított vitaminok és ásványi anyagok mennyisége, valamint az energiaforrásként szolgáló és a sportoló étrendjében nélkülözhetetlen szénhidráttartalma.
Vegetáriánusok: mivel növényi fehérje, kalcium, vas van benne ... ami jól helyettesíti a húst.
Emberek családi hiperkoleszterinémia: mert a benne lévő rostok és telítetlen zsírok segítenek a koleszterin szabályozásában.
Akik akarnak sújt veszteni: tápanyagtartalma és rosttartalma miatt kielégíti Önt és segít a fürdőszobában.
Problémás emberek székrekedés: magas rosttartalma miatt.
Emberek cukorbetegség: alacsony glikémiás indexe miatt. Komplex szénhidrátként lassan asszimilálódik, anélkül, hogy vércukorszint-csúcsokat okozna.