Rákhús, a konyha új főszereplője 5 fogásban Bedoya Hostelería
Új főszereplő érkezett a spanyol konyhákba. Bár kevéssé ismertek, a legprófétább szakácsok már az előételek és az ételek új gurumaként jósolják, annak ellenére, hogy gasztronómiai lehetőségei nem korlátozódnak pusztán előételekre. Úgy értjük, sem többet, sem kevesebbet, mint az ízletes, zamatos, gyengéd és alacsony zsírtartalmú Rák hús.
Kagyló? Ó, istenem, húgysavszintem ! Ne aggódjon, mivel az imádnivaló Chapulín Colorado azt mondaná, hogy „ne süsse meg a cúnico-t”, mert a rák és pontosabban annak húsa az egyik olyan termék, amely a legalacsonyabb helyet foglalja el a magas purintartalmú ételek rangsorában ( a húgysav szervezetében történő termelésért felelős komponens) a világ legegészségesebb táplálékáért felelős George Mateljan Alapítvány szerint. És ha egy ilyen nevű szervezet mondja, akkor annak igaznak kell lennie.
A rákhús enyhe és finom íze miatt ideális termék a kiszolgáláshoz előételek. Ennek a rákfélének azonban mindenben van keze. Vagy inkább a bilincs. Így számos ételben megtalálhatjuk a rákhúst, mint csillag összetevőt, a salátáktól a pizzákig. Ezután bemutatunk néhány tippet, hogy ezt a gyengéd és lédús finomságot a spanyol vendéglátóipar legjellemzőbb ételeiben szolgálják fel.
Majonézes és rákos hús pirítós.
Ennek az ételnek az egyszerűségéből fakad az igazi lehetősége, mivel a rákhús saját bíró, esküdtszék és hóhér. Nem kell semmiféle társ, hogy lenyűgözze vendégeit. Csak egy ropogós arany szelet pirítóst, könnyű és sima majonézréteggel borítva, amelyre rá lehet terjeszteni a sokra becsült rákhúst, hogy bármilyen szájpad megolvadjon. Valójában egy finom kartondobozra terítheti a finom rákféléket, és az eredmény ugyanaz marad. Azonban, kivéve, ha ügyfelei az ipari cellulóz nagy szerelmesei, javasoljuk az első lehetőséget.