Ratatouille - Ideális olaj

ELŐNYÖK: EGÉSZSÉGES ÉTEL, TELJES ÍZEK, SZÍNEK ÉS SZÖVEGEK. MAGAS TARTALMA VITAMINOKBAN, ÁSVÁNYOSANYAGOKBAN ÉS SZÁLAKBAN. KIS ADATOKBAN KÉPESSÉGET TEREMTENI.

Hozzávalók:

A ratatouille esetében:

• 1/2 pirospaprika
• 1/2 zöldbors
• 1 sárga paprika
• 4 körtés paradicsom, meghámozva és magva
• 1 darált fokhagyma
• 1 közepes hagyma
• 1 ág kakukkfű
• 1 szál petrezselyem
• 1/2 babérlevél
• Fekete bors
• Ideális olíva keverék olaj
• Só.

Laminálandó zöldségek:

• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 2 körtés paradicsom

A vinaigrette esetében:

• Ideális olíva keverék olaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 teáskanál kakukkfű
• Fekete bors
• Só

Eljárás:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
2. Csavarja be a paprikákat alumínium fóliába, és tegye őket egy sütislapra. A sütőt melegítsük 230 ° C-ra, tegyük be a paprikát és süssük 30 percig, elég hosszú ideig, amíg meg nem hámozhatjuk.
3. Hámozzon meg egy közepes hagymát és egy fokhagymát, vágjon több darabra. Aprítson mindent közepesen nagy sebességgel a processzorban. Adjon hozzá egy csepp extra ideális olíva keverék olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát a fokhagymával együtt. Adjunk hozzá egy csipet sót.
4. Hámozzon meg és magozzon 3-4 paradicsomot, a mérettől függően. Vágd fel a paradicsomot. Adjunk hozzá 1 szál petrezselymet, 1 szál kakukkfüvet a serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Keverje meg jól. Adjunk hozzá 1/2 babérlevelet és keverjük össze.

---