Ratatouille recept 4 gabonafélével; Alternatív konyha

Bizonyos, hogy minden spanyol család más-más ratatouille-t készít, és ez a középkori eredetű recept egyszerűen abból áll, hogy a kertből különféle zöldségeket főznek, és alkalmazkodnak a földhöz és az egyedi ízekhez. A leghíresebb a Manchego pisto amely purisztikus változatában csak zöld és piros paprikát, paradicsomot és kevés cukkinit tartalmaz, de többféle változatot is találunk: hagymával, fokhagymával, padlizsánnal, burgonyával ... Katalóniában "samfainának" is nevezik, Mallorcán "pohár", La Rioja-ban pedig a "frtada" (sült zöld fokhagyma és bors házi paradicsomszószsal).

A híres ratatuille franciául, egy Disney-film örökítette meg egér-séf főszereplésével, ez egy ratatouille padlizsánnal, néha édeskömény és különböző aromás gyógynövények.

A mi Ratatouille recept 4 gabonafélével Szezonális zöldségekből áll, és ilyen egyszerű:

Hozzávalók

• 2 hagyma
• 1 nagy cukkini, kb. 700 gr. Bőrrel használjuk
• 3 paradicsom. Megpucoljuk őket
• több kis padlizsán, körülbelül 450 gr. Bőrrel
• 4 kis zöldpaprika
• só, bors
• oregánó vagy más fűszernövények ízlés szerint
• Gabonafélék: keveréke 4 előkészített gabona hogy a Biospirit márkától vásárolok a bioboltban, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy gyorsan élvezhessük a teljes kiőrlésű gabonafélék (búza, zab, rizs és basmati) összes előnyét, mert 20 ′ -ben főznek, ellentétben a szokásosakkal (nem előkészítve), amelyek több mint 45 ′. Ennek hiányában használhatunk rizst vagy teljes kiőrlésű tésztát

---