Realfooding »az Instagramot elsöprő« igazi étel »receptek
A táplálkozási szakember, Carlos Ríos az „Egyél igazi ételt” részben az egészséges táplálkozáshoz való jogot védi, elkerülve az élelmiszer-ipari termékek egy részének rendkívüli feldolgozását és felfedezését.
@ralcolea Frissítve: 2019.11.03. 10:21
Kapcsolódó hírek
Carlos Ríos, a "Realfooding" mozgalom megalkotója az elmúlt napokban az érzelmek hullámvasútját tapasztalta meg. Egyrészt élvezze a könyve által keltett várakozást "Egyél igazi ételt" (Paidós) és a követők légiója, akik támogatják, bárhová is megy (akár személyesen, akár virtuálisan), másrészt viszont azt a gyászot éli, hogy nemrég elvesztette Lala nagymamáját, egy nőt, aki saját szavai szerint, volt az igazi inspirálója annak a mozgalomnak, amely megvédi az "igazi ételt" az Emporiummal szemben ultra-feldolgozott. «Egyetemi koromban, miközben táplálkozási tanulmányokat folytattam Sevillában, összecsapást éreztem, amit tanultam, és amit a konyhában tanultam a nagymamámmal. Nem tudott semmit sem a táplálkozásról, sem a szénhidrátokról, sem a kalóriákról, sem a telített zsírról. De sikerült egészségesen étkeznie, mert odafigyelt az ételek minőségére, az igazi ételekre "- magyarázza izgatottan.
Ez a szakasz megalapozta azt, ami évekkel később az lesz Realfooding és valójában azok a tanúvallomások alakultak ki, amelyeket Carlos Ríos hallott, amikor konzultáción dietetikus-táplálkozási szakértőként kezdett dolgozni. „A betegek azt mondták, hogy alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú (és magas kalóriatartalmú) fitnesz bárokat ettek. cukor), de nem igazán tudták, mi az igazi ételek, az egészséges ételek. Rosszul ettek anélkül, hogy tudták volna. Ekkor vettem fel a nagymama konyhájában tanultakat, és az alapokra, a minőségi ételekre koncentráltam. És az eredmény nagyon jó volt. Egészségesen étkeztek, nem volt diétás érzésük, és ezeket az igazi ételeket sikerült beépíteniük mindennapos élvezetükbe "- magyarázza.
Eddig úgy tűnt, hogy minden jól megy, de Carlos Ríos többet szeretett volna, mert mint bevallja, amikor az emberek szupermarketben ultrafeldolgozott termékekkel teli bevásárlókocsikat látott, lelke talpra esett. "Nem mondhattam nekik semmit, és nem segíthettem őket, hogy kinyissák a szemüket" - mondja. Ezért mondja, hogy eljutott a közösségi hálózatokba, ahol talált egy ablakot, amely lehetővé tette számára, hogy elmondja az „idegeneknek”, hogy valójában mit esznek. „Körbejártam a szupermarketeket, elemeztem a termékeket, és megszámoltam, mi az igazi étel és mi nem, és elmagyaráztam, miért nem tesznek jót ezek az ultra-feldolgozott ételek az egészségednek. És ekkor jöttem rá, hogy egyesek nem voltak tisztában azzal, hogy azzal ártanak az egészségüknek, amit ettek "- magyarázza.
Rajongói jelenség és ostor az ipar
Ma ez a huelvai születésű férfi, aki nem éri el a harmincat, Paidós (könyvének kiadója) szerint "rajongói jelenséggé" vált. Nemcsak forradalmasította a közösségi hálózatokat (Instagram-fiókjai révén: a személyes és a Realfooding között meghaladja az egymillió követőt;), hanem sakkba helyezte az ultraszerkezetű élelmiszerek multinacionális cégeit is (általában nem az élelmiszeripart, ahogyan tisztázott), mivel az ilyen típusú termékeket forgalmazó cégek tanúbizonyságot tesznek üzeneteik mélységéről, amelyek a józan ész és a tudományos bizonyítékok között fonódnak össze, de szoros, informatív és egyszerű nyelvet használnak. «És ha ehhez humort kell használnom, el kell kezdenem táncolni egy borssal a fejemen vagy néhány zöldséggel, vagy létre kell hoznom valami vicces mémet vagy gif-et, hogy az üzenet több emberhez eljusson, jól tudom. Végül is ezt teszi az ultrafeldolgozott ipar, hogy eladja termékeit. Valójában meggyőződtek arról, hogy az üdítő az érzelem, a szabadság vagy a boldogság pillanatai a cukorvíz helyett. És én is ezt próbálom megtenni, de egy életen át tartó étellel ".