Recept a Vegan Kimchi The Vegan Hopper készítéséhez
Koreáról beszélve kimchiről és erről a receptről beszélünk vegán kimchi imádni fogja, mert milyen könnyű megtenni. Ha nem tudod, mi a kimchi és minden előnye, akkor olvasd tovább ezt a bejegyzést, ahol többet elmondok neked.
Kimchi egy étel hagyományos koreai konyha amely számos egészséges hasznot is nyújt.
Mert bonyolult vagy drága megtalálni kimchi kagyló nélkül, ma hozok egy egyszerű és finom vegán kimchi receptet.
Mi a kimchi?
A Kimchi olyan étel, amely erjesztett zöldségekből áll, fűszeres és savas ízű.
Kimchit a koreai konyha alapanyagának tekintik, és valójában annak is számít Nemzeti étel. Minden étkezésnél elengedhetetlen, és soha nem hiányzik az asztalukról.
Hagyományosan kimchi nem vegán halszósz vagy garnéla paszta van benne.
Vannak azonban olyan vegán változatok, amelyek nem használják ezeket az összetevőket Buddhista templomok vagy éttermek, amelyek ilyen típusú ételeket kínálnak Koreában.
Mivel erjesztett étel, kimchi hozzájárul különféle egészségügyi előnyök és alacsony a kalóriatartalma. Ez jó élelmi rostforrás, valamint többek között kalciumot, A-vitamint, vasat, valamint B1- és B2-vitamint.
Ha már elkészített kimchit vásárol, vagy étterembe megy, ellenőrizze, hogy nem tartalmaz-e halat vagy tenger gyümölcseit, mert ha ez egy hagyományos hely, akkor nehéz lesz vegán változatnak lennie.
Típusok kimcsi
A Kimchi receptek régiónként és akár családonként is változhatnak.
Az elv ugyanaz, mint amely zöldségfélékből áll tejsavas erjedés hasonló ahhoz, mint ami német savanyú káposztát, savanyúságot vagy kovászos kenyeret készít.
Különböző típusú kimchi létezik, amelyek különféle zöldségekből készülhetnek, például:
- Kínai káposzta kimchi (Baechu kimchi), amelyet ebben a receptben elkészítünk!
- uborka (Oi Sobagi)
- Nem fűszeres kínai káposzta kimchi vagy fehér kimchi (Baek kimchi)
- retek (Kkakdugi)
- Mustárleveles kimchi (Gat kimchi)
- többek között