Recept Diétás szószok összeállítása, a Tere Chef Uri küldte
Hozzávalók
recept szerint
Készítmény
Petrezselyemmel (hideg húsok kíséretében)
Habverővel keverj össze 1 sovány joghurtot, 1 evőkanál mustárt, 1 ek citromlevet, 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet, 1 apróra vágott savanyúságot és egy csipet szacharint, sót és borsot.
Rosa (saláták, nyers zöldségek és természetesen tenger gyümölcsei kíséretében)
Habverj össze 2 evőkanál sovány joghurtot, 10 cl paradicsomlét, 1/2 ek mustárt és egy csipet szacharint, sót és borsot.
Kaporral (lazac, burgonya vagy nyers zöldség kíséretében)
Habverővel keverj össze 1 sovány joghurtot, 10 cl folyékony diétás krémet, 1 ek mustárt, 1 curry hegyet, 1 evőkanál apróra vágott kaprot és egy csipet szacharint, sót és borsot. Hidegen tálalják.
Fokhagyma (nyers zöldségek, saláták és más hideg ételek kíséretében)
Törje össze 2 fokhagymáig. Keverjük össze 1 sovány joghurttal, 1 evőkanál édes paprikával, egy másik apróra vágott metélőhagymával, sóval és borssal. Verj jól.
Mustárral (grillezett hús kíséretében)
Habverővel keverjünk össze 1 sovány joghurtot, 1 evőkanál erős mustárt, 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet, 1 kötés coacacot, sót és borsot. Hidegen tálalják.
Kaviár (Spárga, hal vagy endívia saláta kíséretében)
Habverjen 1 sovány joghurtot 2 evőkanál kaviárral, 1/2 evőkanál apróra vágott chervil, só és bors.
Hagyma (a húsok kíséretében)
Barnítson meg egy szeletelt hagymát, tartalékolja és készítse el a tálalandó húst ugyanabban az olajban. Foglalja le a húst. Lassú tűzön öntsön ugyanabba a serpenyőbe 1 sovány joghurtot, 3 evőkanál vizet, hagymát, 1 evőkanál mustárt, sót és borsot. Keverés közben melegítsük és öntsük rá a húst. Melegen tálalva.
Gyógynövény (saláták, rákok és garnélák kísérésére)
Habverj 2 ek 0% friss sajtot 1 mustárral, 1 ek ecettel, sóval és borssal. Adjon hozzá 2 evőkanál vizet és ízesítse bazsalikommal, vagy ízlés szerint a választott gyógynövénnyel.
Könnyű majonéz (tészta vagy rizses saláták, zöldségek és mindenféle étel kíséretében)
Habverjen 200 g 0% friss sajtot 1 evőkanál mustárral, 1 evőkanál és 1/2 ecettel, sóval és borssal.
Muslin (Ugyanaz, mint a könnyű majonéznél)