RECEPT; Modena balzsamos baromfimell
Nagyon régen csináltuk a 31 napos diétát; diéta, hogy bár pontokat oszt meg a Dukan-diétával, kevésbé agresszív a test számára. A vicces az ez a recept Észak-Olaszország hagyományos gasztronómiájához tartozik, Nos, mint évekkel ezelőtt, mi is megvédtük, hogy Olaszországban nem minden tészta és pizza. Így azt találjuk ez a recept a Modena balzsamos baromfimellhez. Könnyű és ízletes recept, és hogy ha fogyókúrás étrenden belül is ajánlják, akkor annál jobb.
Mostanában, láttuk, hogy a Keto Fogyókúrában is ajánlott. Akkor miért mondjon le az ízlés a diétáról, ha ízletes és egészséges ételeket fogyaszthat?
A recept eredete
Ez a recept, némi eltéréssel Észak-Olaszország gasztronómiájából származik, az Emilia-Romagna régióban; azonban ez a funkcionális étrendben funkcionálisabb dologként jelenik meg bennünk. Ebben a receptben gombákat fogunk használni, amelyek Észak-Olaszország tipikus összetevői, bár bármilyen gombafajta megérheti. A másik nélkülözhetetlen összetevő az modenai balzsamecet.
Aceto balsamico di Modena
Kicsit befolyásolni fogjuk erről a balzsamecetről. Az első, amit a szupermarketben vásárolunk, NEM közelíti meg a valódi Aceto di Modenát, amely OEM alatt védett. és csak Modena vagy Reggio Emilia, az Emilia Romagna régió városaiból származhat. Utána kerül forgalomba több mint 12 éves öregedés különböző fahordókban; és palackozták 100 ml-es palackok, a kényszerhasználat kizárólagos formájával.
A legvalószínűbb, és a legjobb esetekben az, amit fogunk találni a piacon a Modena IGP balzsamecete. hogy ez egy helyettesítő, amely olcsóbbá teszi a terméket, de ez hiányzik az eredeti érzékszervi tulajdonságai. A különbség, hogyan érési ideje csak körülbelül 60 nap, és a folyamatot mesterségesen felgyorsító ipari technikákkal történik. Y legrosszabb esetben ipari eceteket találhatunk cukrokkal, színezékekkel és aromákkal megtéveszteni az érzékeket; még az IGP-pecsétet sem viselik. Szóval légy óvatos.
Baromfi mellünk összetétele balzsamecettel di modena
Hogyan készítsük el a balzsamos csirkemellet a Modenából
1.- Mivel ízre vágyunk, az első dolog az elkészítés a baromfihús macerálása, amely lehet csirke vagy pulyka. Szabadon tartott csirkemellet használtunk, amelynek több íze van. Ehhez tegye a csirkemellet egy mély edénybe egy csipet só (ami lehet egy teáskanál szójaszósz), fekete bors és más fűszerek, amelyek tetszenek. És természetesen, Modena ecet, az OFJ-t használjuk. Ez az ecet sok vizet tartalmaz, így jobban beszivárog és hagyja az ízét a húsban.