Receptek, amelyek a zöldségeket tartalmazzák a menüben
Az általunk alkalmazott főzési technika a zöldség ízét változóvá teszi, és többé-kevésbé szeretjük
Nemcsak a gyerekeknek vannak "problémái" a zöldségekkel: sokan elérik a felnőtt kort, és úgy találják, hogy képtelenek megenni. Vagy azért, mert nem szokták hozzá az ízéhez, vagy azért, mert gyerekkorában annyira ellenségeskedést váltott ki, hogy nem is látják, sokan vannak, akik egészséges étrendet szeretnének fogyasztani, és nehézségekbe ütközik a zöldségeket a menü.
"A zöldségek számos patológia ellen védőhatással bírnak, és csökkentik a szív- és érrendszeri kockázatot. Fogyasztása legyen az étrendünk alapja, mivel rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal lát el minket, ezek szintén nagyon kielégítőek és segítenek az étvágyunk ellenőrzésében "- érvel Beatriz Cerdán dietetikus-táplálkozási szakember. Ez az oka annak, hogy ha nem is szeretjük a zöldségeket, erőfeszítéseket kell tennünk a fogyasztásuk érdekében.
A szakember elmagyarázza, hogy a legfontosabb az "ízlésünk átnevelése". És amikor nem szoktunk hozzá a zöldségfogyasztáshoz, és ezt rendszeresen kombináljuk az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával is, akkor azt tapasztaljuk, hogy először elutasítjuk ezeket az ízeket, mivel "a szájpadlás megváltozott". Ez a változás - mondja a táplálkozási szakember - időre és tanulásra van szükség.
Játssz biztonságosan
A dietetikus első tanácsa az, hogy az első pillanattól kezdve egyértelmű legyen Nem kötelező semmilyen meghatározott zöldséget fogyasztani, de növelnünk kell az ételek változatosságát. „Fogyasztásuk növelése érdekében kezdhetjük úgy, hogy olyan zöldségeket választunk, amelyekkel jobban ismerjük magunkat és tudjuk, hogy szeretjük őket. A lényeg az, hogy apránként kezdje el növelni a fogyasztását, és mindig legyen otthon "vadkártya" forrás "- javasolja.
Ennek ellenére meghív minket nem áll közel az új zöldségek felfedezéséhez és azt tanácsolja, hogy vásároljon a piacokon, mivel ezeken a helyeken nagyon sokfélét találunk. - Talán találunk olyan zöldségeket, amelyeket nem ismerünk, így egyesek számára könnyebb lesz felhívni a figyelmünket, és ki akarjuk próbálni őket. Ezenkívül elkerüljük azt a kockázatot, hogy a szupermarket egészségtelen folyosóin járunk át, és rosszabb minőségű termékeket vásárolunk "- mondja a szakember.
Egy másik nagyon fontos tényező a kulináris technika, amelyet zöldségek elkészítésére használunk. Fontos, hogy azzal kezdjük, hogy felkészítsük őket, hogy tudjuk, hogy szeretjük őket. A zöldségek esetében a lehetőségek szinte végtelenek. Nyersen, pirítva, főzve, sütve vagy párolva vihetjük őket. Nagyon jó lehetőség, ha nem nagyon szereted őket, pürében készíteni, mindig könnyebb enni. - Használhatja a zöldségeket is, mintha chips lenne, vagyis sütnék és fűszereznék azokat a fűszereket, amelyek a legjobban tetszenek, akár cukkini spagettit is készíthet, vagy beletehet hamburgerbe; ez az érzékek megtévesztésének egy másik módja »- magyarázza Beatriz Cerdán.
Hogyan lehet "elrejteni" a zöldséget?
Nagyon tipikus lehetőség arra, hogy a kisgyermekek zöldségeket fogyasszanak kombinálja ezeket más ételekkel hogy "lecsökkentse az ízét", amíg megszokjuk. "Például az egyik olyan kombináció, amely sokat segít a zöldségek bevezetésében, rántotta vagy omlett formátumú, valamint sajttal töltött zöldségek, például cukkini vagy padlizsán" - magyarázza a táplálkozási szakember.
Végül a szakember arra ösztönöz minket használja a „három kísérlet szabályát”: «Ha kipróbálunk egy új zöldséget, és nem szeretjük, akkor nem szabad feladni, a legjobb, ha néhány hétig hagyjuk, és megpróbáljuk újra, de teljesen más készítményben: például párolt brokkoli fogyasztása nem azonos a brokkolival ellátott krémmel ». «Ezt a" szabályt "kell alkalmaznunk, vagyis legalább ugyanazt az ételt három különböző módon kipróbálni. Ha nem tetszik, akkor eldobhatjuk, és folytathatjuk más ételek kipróbálását "- összegzi.