Receptek datolyaszilva
A datolyaszilva szezonjának közepén vagyunk, és nem akarjuk kihagyni a lehetőséget, hogy bemutassuk ezt az aromás és ízletes gyümölcsöt, amellyel édes és sós recepteket egyaránt készíthet, amelyek nem szűnnek meg meglepetést okozni.
2020. OKTÓBER 30. - 00:00
A datolyaszilva, kaki vagy rózsafa Ázsiában honos. Gyümölcse édes ízű, nagyon aromás és narancssárga bogyó. Japánban és Kínában a 8. századtól kezdve termesztették, és csak a 19. században jutott el a nyugati országokba, pontosabban Franciaországba, Spanyolországba és Olaszországba 1870 körül. A datolyaszilva frissen fogyasztható, de bebizonyosodott, hogy képes ezer és egy módon főzhető, és ne csak desszertekben. Kihasználva a szezonját, amely szeptembertől decemberig tart (vagyis őszi gyümölcs), Hét receptet javasolunk ezzel a finom és ízletes gyümölccsel, amelyek eredetiek és különböznek. De emellett el fogjuk mondani, hogy milyen tulajdonságokkal rendelkezik, és néhány egyéb érdekességet, amelyeket talán Ön sem ismert.
Milyen gyümölcs a datolyaszilva? Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a datolyaszilva?
A datolyaszilva egy Ázsiában honos fáról származik, amelynek gyümölcse a datolyaszilva, ehető bogyónak minősül, sima, fényes héjú és intenzív narancssárga. Méretét tekintve paradicsomra hasonlít. A gyümölcsfogyasztás előnyei általában mindenki számára jól ismertek, de a datolyaszilva esetében négy kiemelkedik:
Hogyan hízlal a datolyaszilva?
A datolyaszilva jelentős mennyiségű szénhidrátot szolgáltat, így a többi gyümölcshöz képest magas a kalóriakoncentráció, de az is igaz, hogy rostmennyiségük miatt hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat. Ezért ne száműzze őket, ha valamilyen fogyókúrás étrendet követ, mert megfelelő adag (kb. 200 gramm bőrrel) körülbelül 100 kalóriát biztosít számunkra, vagyis valami tökéletesen alkalmas desszerthez vagy reggel közepére.
Hogyan távolíthatja el a datolyaszilva érdességét?
A datolyaszilva keménysége a tanninoknak köszönhető, amely anyag képes fehérjék koagulálására, beleértve a szájnyálkahártyát is, ezért érdesség érzése, ha fogyasztjuk őket. Az első lehetőség annak kiküszöbölésére az, hogy hagyja elég érett, de elveszítjük cellulózának bizonyos turgorát is. Ha nem akarja, hogy túl puha legyen, akkor a második lehetőség az hagyja őket alkoholtartalmú itallal ellátott edényben hogy a gyümölcsben lévő etanol behatolhasson a gyümölcsbe és inaktiválja a tanninokat anélkül, hogy megváltoztatná annak ízét és állagát. Ne feledje, ne hagyja őket ilyen sokáig.