Receptek és jó étrend A francia diéta Michel Montignac elmagyarázza, miért esznek és nem a francia nők
A franciák (és a franciák természetesen) nem fosztják meg magukat a jó boroktól, a pompás sajtoktól, a jó bagetttől, vagy a finom csokoládé kóstolásától (ááá.) És mégis kellemetlenség nélkül megtartják súlyukat. Valójában ők alkotják a legkevesebb elhízási problémával küzdő lakosságot Európában. Fogalmazzunk így, a francia lakosság egy főre jutó átlagos tömege a legalacsonyabb a nyugati világban.
Szinte az észak-amerikaiak antipódusaiban - annak ellenére, hogy az elmúlt 50 évben a kalóriafogyasztás csaknem 35% -kal csökkent, az elhízás aránya ugyanebben az időszakban 400% -kal nőtt. Az "elhízási járványt" az okozza az amerikai étkezési szokások globalizációja. Hatással van a nyugati országokra és azokra is, amelyek évezredek óta kialakították az egészséges táplálkozási stílust, mint például Kína, Japán és India.
Michel Montignac, a francia étrendről szóló számos könyv szerzője elmagyarázza azt a titkot, amely megakadályozza a francia lakosság súlygyarapodását, és lehetséges megoldást kínál a fogyásra, az egészség megőrzésére és a hízás megismételésére.
Zöldségek és tészta al dente olívaolajjal. Fénykép: Ravi_D
Miért nem sikerül az alacsony kalóriatartalmú étrend?
A hagyományos hipokalorikus étrend nem hatékony, Montignac megjegyzi, hogy minél több kalóriabevitel csökken, annál inkább növeli a test energiateljesítményét a túlélési ösztön által. Vagyis minél kevesebb kalóriát kap a szervezet, bármennyire is paradox módon, annál kevesebb kalóriát fogyaszt.
Ez egy olyan örökség, amely az idők mélyéből jut el hozzánk, amikor az emberi faj évezredek óta a kihalás szélén élt. Az éhínség egyetlen gyanúja esetén a test minden esetre fenntart zsírt. Bármennyire is sértőnek tűnik számunkra, testünk úgy viselkedik, mint az éhező kutya, amely csontokat temet; minél rászorulóbb, annál szenvedélyesebb a csontok tartásában és alig eszik. A) Igen legyengül, amikor a legnagyobb szükség van rá (Ellentétben azzal, amit nagymamáink hittek, a pufók csecsemők nem egészségesek.). Nem kerülhetjük el a biológiai örökségünket.