Receptek gulyás-filmzenével - Emedemujer Venezuela
Ha van valami, amit szeretek a konyhában, akkor azok a vastag pörköltek, azok, amelyek lassan órákon át főznek a tűz fölött, amelyek parfümözik a házat mély aromájukkal, és az idő múlásával koncentrálják az ízeket.
A gulyás, egy magyar eredetű étel, de Németországban széles körben fogyasztják, kétségkívül az egyik kedvencem. És ahogy időbe telik a hagyományos recept szerinti elkészítése, hosszú időbe telt, mire megtanultam a megfelelő arányokat, és elértem a megfelelő állagot és ízt, hogy ne tiszteljem az adott európai régió nagymamáinak kulináris bölcsességét.
Szerencsére az anyósom, egy gyönyörű német nő, aki örült a verziómnak, és aki egy trükköt is adott nekem, amelyet később megosztok, átesett a teszten: Nem vagyok önző, amikor mindent el kell mondanom neked meg kell tennie a kísérlethez, ez nagyon jól áll nekik.
A gulyás magyar származású, sőt azt mondják, hogy az adott európai állam megalapítása előtt született. Az az igazság, hogy nagyon szerény eredetű ételről van szó, az ökrös pásztorok készítették azzal, ami náluk volt: marhahússal és néhány zöldséggel. Az ötlet egy erőteljes pörkölt elérése volt, amely nagy energiát jelent számukra az elvégzett munka előtt.
Bizonyos esetekben olvastam, hogy a gulyás elkészítéséhez használt hús nem éppen a legjobb kategória, de eredete tiszteletére egy választottat sokféle igény nélkül használnak.
Őszintén szólva megpróbálok vigyázni az egészségemre, és bár ehhez nem vásárolok bélszínt, megpróbálok zsírmentes vágást elérni, amely megakadályozza a vérképem nemkívánatos növekedését. Íme a finom, erőteljes és nagyrészt egészséges gulyás lépései.