Reggeli is; n szórakoztató lehet
Az egészséges reggeli elfogyasztásához tökéletesen ismernünk kell az összes ételcsoportot, az egyes adagok számát és a pontos méréseket
2015. szeptember 16. 09:24
Az egészség megőrzéséhez energiát és különféle tápanyagokat kell fogyasztanunk, amelyeket az élelmiszerek tárolnak és szabálytalanul oszlanak el. Ezért elengedhetetlen, amint azt Francisco Grande Covián professzor kifejtette, hogy az étrend nagyon változatos ételeket tartalmaz, amelyek a fő csoportokat képviselik, hogy mindegyikük biztosítsa a szükséges tápanyagokat. Ez az ajánlás a reggelire is vonatkozik, amely nem lehet kivétel a kiegyensúlyozott étrend választásának általános ajánlásai alól, amelyben a változatosság alapvető követelmény és a legjobb tápanyag-egyensúlyi garancia. Egyes tanulmányok adatai azonban azt mutatják, hogy ritkán változtatnak ezen étkezés étkezési szokásain.
A reggelinek, amint azt az „Élelmiszerinformáció” részben kifejtették, a napi kalória egynegyedét kell biztosítania, és jó alkalom olyan ételek felvételére, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből. Világosnak kell lennünk abban, hogy a reggeli elfogyasztása nemcsak egy kávé elfogyasztása, mivel a kávé vagy az infúziók gyakorlatilag semmilyen tápanyagot nem biztosítanak. A reggelinek tartalmaznia kell az alapcsoportok közül legalább négy ételt: tejtermékek, gabonafélék, gyümölcsök, cukrok, olajok és zsírok stb.
A tejtermékek (tej, joghurt, sajtok,.) jó kalciumforrás, kiváló minőségű fehérje, B2-vitamin vagy riboflavin, retinol és D-vitamin, különösen az egész tejtermékek. A sovány élelmiszerek kevesebb zsírt, kevesebb kalóriát, de kevesebb zsírban oldódó vitamint (retinol és D-vitamin) is tartalmaznak, bár néhány ilyen vitaminokkal dúsított.
A tejtermék előnyei
Jelentős mennyiségű fehérjét, kalciumot, foszfort és riboflavint biztosítanak.
Megakadályozzák a fogak és a csontok demineralizációját, ezért megakadályozzák a töréseket.
Magas a vízbevitel és nem kell rágni.
A joghurtnak, amelynek fogyasztása Spanyolországban az utóbbi években drámai módon megnőtt, hasonló a tápértéke, mint annak a tejnek, amelyből származik, kivéve, ha cukrot vagy zsírt vagy bármilyen más összetevőt adnak hozzá: gyümölcsök, diófélék stb. energiaértéke. A friss vagy pácolt sajtok szintén a reggeli alkotóelemei lehetnek.
A tej a legteljesebb táplálék, mivel szinte minden alapvető tápanyagot tartalmaz az ember számára. Hiányzik azonban a C-vitamin, a rost és a vas. Magas a vízmennyisége (88%), amely jelentősen hozzájárulhat a folyadékbevitel ajánlásaihoz. Energia hozama, ha teljes tejről van szó, csak 65 kcal/100 ml tej. Sok ember számára a tejtermék (a fő kalciumforrás) fogyasztása a reggelihez kapcsolódik, így ha ezt nem teszik meg, akkor ennek a tápanyagnak olyan hiányosságai fordulhatnak elő, amelyek hatással lehetnek az egészségre (növekedési rendellenességek, csontritkulás stb.).