Rejtett cukrot eszel az ételekben
A túl sok hozzáadott cukor elfogyasztása az egészségre káros. Összekapcsolódtak olyan betegségekkel, mint az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek (1Source, 2Source, 3Source, 4Source).
A kutatások azt is kimutatták, hogy sokan túl sok cukrot esznek. Valójában az átlag amerikai körülbelül 15 teáskanál (60 gramm) hozzáadott cukrot eszik naponta (5Source, 6Source, 7Source, 8Source, 9Source, 10Source).
Azonban a legtöbb ember nem tesz sok cukrot az ételeibe.
A napi cukorbevitel nagy része különféle csomagolt és feldolgozott élelmiszerekben rejlik, amelyek közül sok egészségesként kerül forgalomba.
Íme 9 módszer, amellyel az élelmiszeripari vállalatok elrejtik az élelmiszerek cukortartalmát.
1 hívás cukor más néven
A cukor a rövid szénláncú szénhidrátok általános neve, amelyek édes ízt adnak az ételeknek. A cukornak azonban sokféle neve és alakja van.
Lehet, hogy felismeri ezeket a neveket, például glükózt, fruktózt és szacharózt. Másokat nehezebb azonosítani.
Mivel az élelmiszeripari vállalatok gyakran szokatlan nevű cukrokat használnak, ezt az összetevőt nehéz lehet észrevenni a címkéken.
Annak elkerülése érdekében, hogy véletlenül ne essen túl sok cukrot, keresse meg ezeket a hozzáadott cukrokat az élelmiszer-címkéken:
2. szirupok
Az élelmiszerekhez cukrot adnak szirupok formájában is. A szirupok általában sűrű folyadékok, amelyek nagy mennyiségű vízben oldott cukorból készülnek.
Sokféle ételben található meg, de leggyakrabban hideg italokban vagy más folyadékokban.
Az élelmiszer-címkéken figyelendő általános szirupok a következők:
ABSZTRAKT
A cukornak sokféle neve és formája van, ami megnehezítheti az élelmiszer-címkéken történő azonosítást. Vigyázzon a szirupokra is.
3. Sokféle cukor használata
Az összetevőket súly szerint, csomagolt élelmiszerekben sorolják fel, a fő összetevőket először. Minél több elem, annál magasabb jelenik meg a listában.
Az élelmiszer-gyártók gyakran kihasználják ezt. Ahhoz, hogy termékeik egészségesebbnek tűnjenek, egyesek kisebb mennyiségű három vagy négyféle cukrot használnak egy termékben.
Ezek a cukrok tovább jelennek meg az összetevők listáján, így a termék alacsony cukortartalmúnak tűnik, amikor a cukor az egyik fő összetevője.
Például néhány fehérjeszeletben, bár egészségesnek tekintik, sok a hozzáadott cukor. Egy adagban legfeljebb 7,5 teáskanál (30 gramm) hozzáadott cukor lehet.
Az élelmiszer-címkék olvasása során keressen többféle cukrot.
ABSZTRAKT
Az élelmiszeripari vállalatok három vagy négy különböző típusú cukrot használhatnak egyetlen termékben, így alacsonyabb a cukorszintje, mint amilyen.
4. Adjon rejtett cukrot azokhoz az ételekhez, amelyekre a legkevésbé számítana
A józan ész szerint egy darab sütemény vagy egy cukorkák valószínűleg nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.
Ennek ellenére egyes élelmiszer-gyártók cukrot öntenek olyan élelmiszerekbe, amelyeket nem mindig tekintenek édesnek. Ilyen például a reggeli müzlik, a spagetti szósz és a joghurt.
Néhány csésze joghurt legfeljebb 6 teáskanál (29 gramm) cukrot tartalmazhat.
Még a teljes kiőrlésű reggelibárok is, amelyek egészséges lehetőségnek tűnhetnek, legfeljebb 4 teáskanál (16 gramm) cukrot tartalmazhatnak.
Mivel sokan nem veszik észre, hogy ezek az ételek cukrot adtak hozzá, nem tudják, mennyit fogyasztanak.
Ha csomagolt vagy feldolgozott ételeket vásárol, feltétlenül olvassa el a címkét és ellenőrizze a cukortartalmat, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy az ételek egészségesek.
ABSZTRAKT
A cukor sok ételben el van rejtve, még azokban is, amelyeknek nincs íze édes. Feltétlenül ellenőrizze a csomagolt vagy feldolgozott élelmiszerek címkéit.
5. Használjon "egészséges" cukrokat szacharóz helyett
Az élelmiszeripari vállalatok emellett egyes termékeiket jóindulatúvá teszik azzal, hogy a cukrot alternatív, egészségesnek tekintett édesítőszerre cserélik.