Rendkívül feldolgozott élelmiszerek és mortalitási társulás (2019 februárjától) - ÉD
Idén eddig, mindössze két hónap, két tanulmányunk van.
Az első a Jama Network-en jelent meg, február 11-én.
Kérdés: Az ultraszerkezetű élelmiszerek magas fogyasztása összefügg-e az általános halálozás fokozott kockázatával?
Eredmények Ebben a 55 551 45 éves és idősebb francia felnőtt bevonásával végzett kohorszvizsgálatban az ultrafeldolgozott élelmiszer-fogyasztás arányának 10% -os növekedése statisztikailag szignifikánsan összefüggött a minden okból bekövetkező halálozás 14% -os kockázatával.
Jelentőség Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának növekedése általában a halálozás kockázatának növekedésével járhat; Ezen eredmények megerősítéséhez további prospektív kutatásra van szükség.
Összegzés
Fontosság: A bebizonyított bizonyítékok azt mutatják, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek nagyobb mennyiségű fogyasztása a nem fertőző betegségek gyakoribb előfordulásával jár. Azonban a mai napig még soha nem vizsgálták az összefüggést az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a halálozási kockázat között.
Cél: Az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a minden okból bekövetkező halálozás kockázata közötti összefüggés értékelése.
Tervezés, beállítás és résztvevők: Ez a prospektív megfigyelési kohorszvizsgálat 45 éves és idősebb felnőtteket választott ki a francia NutriNet-Santé tanulmányból, amely egy folyamatos kohorsz-tanulmány, amelyet 2009. május 11-én indítottak és 2017. május 15-ig követtek. (medián 7,1 év). A résztvevőket akkor választották ki, ha az első 2 év során legalább 1 online 24 órás étrend-rekordot teljesítettek. Saját alapú adatokat gyűjtöttek kiinduláskor, beleértve a szociodemográfiai, az életmód, a fizikai aktivitás, a súly és a magasság, valamint az antropometriai adatokat.
Expozíciók: Az ultrafeldolgozott élelmiszerek csoportja (a NOVA élelmiszer-osztályozási rendszerből), jellemzően fogyasztásra kész vagy forró készítmények, amelyek főleg általában adalékokkal kombinált összetevőkből állnak. Az étrendben az ultrafeldolgozott élelmiszerek arányát (tömeg szerint) minden résztvevőre kiszámolták.
Főbb eredmények és intézkedések: A fő összefüggés az ultrafeldolgozott élelmiszerek aránya és az általános mortalitás közötti összefüggés volt. Kiszámítottuk az összes rendelkezésre álló 24 órás étrendi nyilvántartás átlagos étrendi bevitelét a követés első 2 évében, és ezeket a szokásos referencia étel- és italfelvételnek tekintettük. A halálozást a CépiDC, a francia nemzeti nyilvántartás segítségével értékelték a halálozás konkrét okaira. A kockázati arányokat (HR) és a 95% -os CI-t minden okból bekövetkező halálozásra meghatároztuk, többváltozós Cox arányos veszélyek regressziós modellek alkalmazásával, az életkor alapjául szolgáló időmutatóként.