Répa húsgombóc sült édesburgonyával »Biotiful

Ezek a húsgombók, vagy rögök, ahogy én nevezem őket, répával és gombával készülnek, és finomak. Mesélek a gombákról, és arról, miért szeretem őket használni pörköltekben és zöldségburgerekben. A gombáknak (például a szójaszósznak vagy a parmezánnak) az unami nevű íze van. Az unami lenne az ötödik íz, az édes, savanyú, keserű és sós mellett. Az umami szó a japán nyelvből származik és "kellemes, ízletes és finom ízt" jelent. Ezért azt mondják, hogy ha azt akarja, hogy "valaki nem vegetáriánust szeressen meg egy vegetáriánus ételben", akkor válasszon egy unami ízű ételt. Nos, visszatérve ezekre a cékla rögökre, amelyeket tökéletesen készítenek a sütőben vagy a serpenyőben, akkor már elkészítheti őket a hűtőben (kb. 2-3 nap), hogy 5 perc alatt elkészíthessen egy ételt, és a maradékot is felhasználhatja arros vagy quinoa, amelyek már megtettek. Kísérjük őket sült édesburgonyával és vegán gombamártással.
Ez a szósz, tudom: a színe. Gondosan gondoltam rá, mert a szín nem vonz magára sok figyelmet, de a szósz finom. Ízletes, krémes, vegán és állagú is. Tökéletes tésztához vagy szendvicshez.

Cékla és gomba húsgombóc
Körülbelül 20 húsgombócot készít

1 evőkanál olíva-, kókusz- vagy ghíolaj
1 közepes lilahagyma
2 marék gomba (külön)
1 gerezd fokhagyma
2 közepes répa nyersen és reszelve
1/2 csésze/50 gr. zabpehely
1 csésze/225 gr. főtt rizs
1/2 csésze/75 gr. napraforgómag
1 evőkanál olívaolaj
só bors
Szárított oregánó
1 bio tojás

Tisztítsa meg a gombákat és vágja 4-re. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel őket. Az olívaolajat az apróra vágott hagymával egy serpenyőben közepes lángon megpirítjuk. Körülbelül 4-5 perc múlva, amikor a hagyma áttetsző, adjuk hozzá a darált fokhagymát és a gombát. Növelje meg kissé a hőt, és főzze körülbelül 8 percig, vagy amíg a gomba meg nem lesz.

---