Retek, nagyszerű tisztítószer A Dietética Casa Pià blogja

Ez a zöldség, amely fűszeres ízével és ropogós állagával örvendezteti meg az ételeket, értékes vízhajtó és tisztító hatású. Ez részben annak köszönhető, hogy gazdag az antioxidáns anyagokban, amelyek emelik az immunrendszert is.

casa

A Brassicaceae családból származó retek (Raphanus sativus) (vagy keresztesvirágúak, például káposzta vagy vízitorma) megosztja velük antimikrobiális, antioxidáns, köptető, tisztító, immunstimuláló és rákellenes hatását. Vitaminjai, ásványi anyagai és fitokémiai anyagai remek étel az egészség megőrzéséhez.

Sok fajta, mind előnyökkel

A reteknek többféle fajtája létezik, és bár a levelek salátában vagy infúzióban fogyaszthatók, a gyökeret általában megeszik.

Botanikai szempontból három csoportba sorolhatók:

Retek (Raphanus sativus sativus). Legműveltebbek, kicsik, hosszúkásak vagy kerekek, fehérek, rózsaszínűek vagy pirosak. Enyhén fűszeres íze előételeket és emésztőrendszereket eredményez.

Fekete retek (R. sativus niger). Henger alakú és lekerekített alakú, fekete, kemény és nehezen emészthető bőrrel, de jobban emészthető fehér hús. Gyógyhatásúak.

Ázsiai fehér retek (R. sativus longipinnatus). A Daikon, amelyet Délkelet-Ázsiában és Japánban termesztenek, ebbe a csoportba tartozik. Hosszúkás és henger alakú, fehér pép és enyhe ízű, együttműködik a test tisztításában, valamint a nyálka és a vesekövek eltávolításában.

Vitamin és vízhajtó

A retek egyike a több vizet tartalmazó zöldségeknek, csaknem 95%. Alig járul hozzá fehérjéhez (1,1%) vagy zsírhoz (0,1%), és a szénhidrátok aránya is alacsony (2%). De kiemelkedik a káliumban (255 mg/100 g), a C-vitaminban (27 mg) és a folátokban (27 mcg).