Retek vagy retek öt egyszerű és finom recept

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Oszd meg retket vagy retket, ropogósan, könnyedén és fűszeresen: öt recept az évszak előnyeinek kihasználására

Szokás szerint reteknek hívjuk őket megkülönböztetni ezt a gyökeret idősebb testvéreitől, bár ennek a zöldségnek különböző mérete is van. Jelenleg egész évben üvegházakban termesztik őket, de tavasszal és nyár elején, amikor ragyog a szezonjuk, időben felfrissíthetjük ételeinket a hőmérséklet emelkedésével.

Retek közvetlenül nyersen fogyasztható, jól mosott, kihasználva a ropogós textúrát, amelyet nagyon frissen mutatnak ki. Ezért nagyon egészséges snack, ha bárhol falatozunk, de beépíthetjük őket számos ételbe. Nyilvánvalóan a saláták lesznek a leggyakoribb célpontok, bár nem rossz ötlet őket megsütni, megpirítani vagy krémekbe beépíteni.

Körülbelül a 95% víztartalom, retek nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és jó kiegészítője az étrendnek a nyári hidratálás fenntartásához. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, elsősorban C-vitamin-, folát- és káliumtartalmukkal tűnnek ki.

Amellett, hogy eszünk őket, felére vagy negyedére vághatjuk, nagyon vékonyan lamináljuk, aprítsuk vagy rácsozzuk, játszani a különböző textúrákkal, amikor salátákhoz és egyéb ételekhez adják őket. Jó köret krémekhez és hideg levesekhez - például gazpacho vagy salmorejo -, és a crudités repertoárjának részét képezik, amelyet bármilyen hummus, guacamole vagy tzatziki bevitelére használhatunk.

Öt könnyű recept szezonális retekkel

Retek és hasú széles bab

Hozzávalók. 500 g hüvelyes friss bab vagy 100 g héjas (vagy tartósított vagy fagyasztott változat), 4-5 retek, 50 g tonhal hasa, metélőhagyma, fekete bors, csipet citromlé, só és szűz olívaolaj extra.
Kidolgozás. Óvatosan távolítsa el a babot a hüvelyből, ha frissek. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és csak 1 percig blansírozzuk őket, egy kicsit kevesebbet, ha nagyon kicsiek, és egy kicsit többet, ha különösen nagyok. Gyorsan lecsepegtetjük és nagyon hideg vízzel lehűtjük. Jól mossa meg a retket, és vágja le a szárát. Laminát nagyon finom darabokra. Keverje össze a babokkal, és egy edénybe rendezze. Nyissa ki a konzerv tonhal hasát, engedje le az olajat, és rendezze el a zöldségek tetejét. Egy evőkanál olívaolajat felverünk egy csepegtető citromlével, fekete borssal és sóval, és ízlés szerint ízesítjük. Díszítsük egy kis metélőhagymával.