Riolobos Szilvia; Vissza kell térnünk a friss és minőségi alapanyagokhoz
Silvia Riolobos szerelmes a gazdag, színes és egészséges konyhába, valamint az „Egyszerűen egészséges” könyv szerzőjébe, és Aitor Sánchezzel szerepel a „Dime lo que comer” Canal Cocina programban.
A többi táplálkozási szakértőhöz hasonlóan az a küldetés is érvényre jutott, hogy az állampolgárok elálljanak a csomagolt és előre főzött termékek fogyasztásától. Szintén félretéve a gyors főzést és a lehetetlen étrendeket, tele olyan egzotikus elemekkel, amennyire távoliak. Helyi ételeket kínál, házi készítésű és a pihenés és a nyugalom légkörében szolgálják fel. Fogadjon, hogy mindent a maga megfelelő mértékében eszik meg, és nem él vissza semmivel. Nevet, amikor azt mondják neki, hogy a gasztronómia világa tele van hamisításokkal: "Mint a politika; mindkettőben sok hamisítás és hamis hír található. A legjobb dolog mindig a szakértőkhöz fordulni" - hangsúlyozza meggyőződéssel. Mielőtt a táplálkozásnak szentelte volna magát, színésznő szeretett volna lenni, de egy betegség megváltoztatta az életét, és a szakmai hozzáállást is, amelyet neki akart adni.
Mondd meg, mit eszel, egy tippekkel teli program?
Szerintem nem. Ez egy olyan program, amelynek célja sok olyan kétség kiküszöbölése, amelyeket az utcán, a közösségi hálózatokon vitatnak meg. Ezek olyan kérdések, amelyeket az emberek keresnek az interneten, és nem tudják, hogy minden ötletükkel meg kell maradniuk.
Kétségek vagy mítoszok?
A kételyek néhány mítoszból fakadnak. Sok mítoszt próbálunk világos és egyszerű módon lebontani, és nagyon egyszerű, színes és mindenekelőtt finom receptekkel kínálunk megoldásokat.
A táplálkozásban mindig a mítoszokról beszélünk. Hányan vannak? Miért?
Mert nagyon könnyű elindítani egy történetet, miszerint egyik vagy másik étel rossz, jó vagy rendkívüli erővel bír. És ez nem mindig igaz, se így, se úgy.
Az ételekben úgy tűnik, hogy itt több hoax fut.
A politika világával együtt. A legrosszabb dolog a közösségi hálózatokban az, hogy sikerült bárkinek hangot adniuk, és olyan hamisításokat indíthattak, amelyek veszélyeztethetik az egészséget vagy pénzt költhetnek, ha hiszel nekik, ami sokszor nem szükséges.
Sok híresség, sportoló, színész mondja el, hogy mi megy nekik, és ez a termék divatossá válik.
Vannak, akik jó szándékkal teszik, de minden ember egyedi, és ami megfelel az egyiknek, az nem felel meg a másiknak. Az egészségünket befolyásoló kétségek orvoslásához szakemberekhez kell fordulnunk. Egészségügyi és táplálkozási szempontból mindenki orvos és szakember lesz, mindenki azt hiszi, hogy tudja, és nem.
A koronavírussal az élelmiszerekkel kapcsolatos tanácsok sokasága jelent meg. Megtarthatunk bármit?
Nem tudom, mit mondjak. Sok kolléga már adott alapvető tanácsokat arról, hogyan lehet az immunrendszerért játszani diétával. Talán a D-vitamin jó lenne ebben az esetben, de megpróbálom elkerülni a koronavírus kérdését. Azt mondom, hogy a jó étrend minden körülmények között mindig jó.
Milyen konyhát ajánlana általában?
Ez egy olyan étrend, amely visszatér a gyökerekhez, mediterrán étrendünkhöz, ahhoz az étrendhez, amelyet a nagy szupermarketek megjelenése és újbóli megjelenése előtt fogyasztottunk, ahol a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek dominálnak. Javaslom, hogy térjünk vissza friss és minőségi alapanyagainkhoz.
A friss termékre való visszatérés az ő javaslata, de néha elfogyasztja az idő hiányát a főzéshez.
Színes, ízletes és egészséges recepteket készíthet sok idő befektetése nélkül. Minden a konyhában kezd dolgozni. A probléma nem az idő, hanem a lustaság.