Rizs polipszal

Imádok felkészülni a spanyol gasztronómia hagyományos receptjei és persze mindenféle rizs, paellas és fideuás. Bár jellemzőbbek a emelési zóna, Földrajzunk nagy részén széles körben elterjedtek, és bár vannak olyanok, akik ragaszkodnak ahhoz, hogy létezzen "hitelesebb" recept, az az igazság, hogy a rizs szépsége az, hogy minden házban más módon készülnek, és személyes érintés, ami nagyban gazdagítja a gasztronómiánkat.

Ez a recept Rizs polipszal vannak egyszerű mint bármely más rizs, de a polip egy bizonyos kategóriát ad neki, mivel nagyon ízletes összetevő, és állaga miatt nagyra értékelik, különösen, ha úgy főzzük, hogy maradjon szuper cuki a receptünket követve. A legjobb az egészben az, hogy megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni normál edényben és nyomás alatt is, és hogy megteheti használja a főzéshez használt húslevest később főzni a rizst, ami nagyon különleges tapintást és sok színt kölcsönöz neki.

Azt is látni fogja, hogy fent van egyfajta kéreg ami bár nem a legjobb esztétikai megjelenést adja, az finom. Ennek elérése érdekében az alábbiakban láthatja a receptet, amelyben elmagyarázzuk, hogyan fejezze be a sütőben ha úgy tetszik (én is elárulom a tűzön való főzés szokásos módját), akkor döntse el, hogyan szeretné csinálni.

Szinte minden hétvégén elkészítünk egy jó rizst otthon és megtesszük a vas paella serpenyőnkkel ez soha nem hagy cserben. Nagyon vastag (és nehéz!) És elosztja a fenomenális hőt, valami alapvető dolog, főleg, ha rizs készítéséről üvegkerámiában vagy indukcióban van szó, mivel tűzzel (akár gázzal, akár fával) nincs ilyen probléma, de a mai konyháinkban fontos, hogy legyen egy jó paella serpenyőnk. eredmény mindig jól néz ki. Mi több se teflon, se semmi káros, felhasználható egyéb készítmények előállítására is, és egy kicsit gondoskodni róla egy életen át tart. Ha szeretné egy jó paella serpenyő otthon, itt jobban láthatja és megveszi.

Ha szereted a rizst, akkor a mi választékunk rizs Imádni fogja, ahol a hagyomány keveredik a nemzetközi konyhával, és új módszereket fedez fel ennek a sokoldalú összetevőnek a megkóstolására. Kezdjük egy klasszikus, a csirkés rizs, az egyik legegyszerűbb és amellyel általában minden étkező élvezi, ahogy az a zöldséges rizs vagy növényi paella. És ha olyan egyszerű rizst szeretne, mint a tintahal, válassza azt rizs gombával.

A tenger gyümölcseihez eljutva autentikus klasszikusaink vannak, mint pl tenger gyümölcsei paella és a finom Tenger gyümölcsei és hal fideuá diós aiolival. És azok számára, akik valami finomat keresnek, a Rizs homárral, tökéletes különleges alkalmakra. Emellett biztosan a fekete rizs tintahal és házi aioli mártással, hogy egy halállománnyal vagy a klasszikus fideua és az Ebro-delta változatunk, amelynek hallevese ízének alapja. Ugyanez vonatkozik a finomra is Caldero del Mar Menor, murcai rizs és banda, az egyik kedvenc rizses ételem.

Hozzávalók a polip rizs receptjéhez (4 fő):

Bomba rizs, 80 gr/fő (kb. Egy pohár bor).
A húsleves attól, hogy megfőzte a polipot vagy a házi halállományt. A dupla mennyiségű rizst általában hozzáadják, így ha 480 gramm rizst használunk 6 főre, akkor a húsleves gyakorlatilag 1 liter lesz, és ha inkább egy kicsit mézes, akkor jobb, ha 1,2 liter. Ha nincs házi húsleves, akkor mindig használhat koncentrált húsleves tablettát vagy akár csak vizet, ez nem ad annyi ízt, de a rizs akkor is finom lesz.
1 kg nyers polip, vagy 500 g főtt polip. Tényleg, ha a zsebed megengedi, adhatsz még több polipot, mert annyira gazdag és puha, hogy nem fog megnehezíteni.
2 gerezd fokhagyma.
2 olasz zöldpaprika.
1 hagyma.
100 ml fehérbor.
1 reszelt paradicsom vagy 100 gr paradicsomszósz.
1 evőkanál chorizo paprikahúst vagy 1 desszertkanál édes paprikát.
4-5 szál sáfrány.
Extra szűz olívaolaj és só.