Rizs sovány zöldségekkel - Rico no, ricote

Otthon mindenféle rizst szeretünk, akár halat, akár húst, mézeset vagy szárazat. Talán a lakóhelye miatt hordozzuk a vérünkben, nem tudom. Mindenesetre hadd mutassam be ma ezt a sovány és zöldséges rizst, amely az egyik legsikeresebb, csak meg kell látnia azt a boldog arcot, amelyet otthon tesznek, amikor én csinálom.

rico

Menjünk főzni!

Hozzávalók:

  • 150 ml. extra szűz olívaolaj.
  • 400 grs. Bomba rizs (a La Fallera-t tettem)
  • 300 gramm sovány sertéshús (apró darabokban)
  • 4 articsóka negyedekre vágva
  • 150 grs. zsenge babot
  • 200 grs. karfiol
  • ½ közepes cukkini (kockára vágva)
  • Egy darab apróra vágott pirospaprika
  • 1 csokor fokhagymacsíra vagy fiatal fokhagyma
  • 1 reszelt érett paradicsom vagy 3 evőkanál zúzott paradicsom
  • 1400 ml. vízből
  • 1 tasak fűszerezés paella számára
  • Só

Kidolgozás:

Az olajat beletesszük a paella-ba, és amikor forró, a soványt néhány percig pirítjuk, amíg jól meg nem pirul. Fenntartjuk.