Rizsliszt, a gluténmentes étrend alapja kevesebb feldolgozott termékkel
Tulajdonságok, kombinációk Y receptek ennek az összetevőnek a beépítésére és a lehető legtöbb kihasználására.
A gluténmentes premixek rizslisztet tartalmaznak.
A rizs liszt lett az alapvető alternatíva azok számára, akik a gluténmentes étrend vagy keresni kerülje az iparosított ételeket Y ultra-feldolgozott, mint snackek vagy csomagolt sütik.
Ennek az az oka, hogy ennek az összetevőnek "jobb a bél hatása. Önmagában a rizs jobb alkatú, mint a búza. A különbség az, hogy a glutén valamilyen szempontból nagy mérgező terhelésű fehérje vagy emésztésre alkalmas. És a rizsszemben nincs ez a vegyület "- magyarázza a táplálkozástudományi végzettség Patricia Robiano, a természetes táplálkozás szakembere és holisztikus egészségügyi edző.
A figyelmeztetés az, hogy „mindkettőben van keményítő, ami szintén nem előnyös. Ezért fontos mértékkel fogyasztani. Célszerű egy átfogó prezentációt választani, kihasználni annak rostjait "- fejezi be Robiano.
A rugalmasság érdekében a rizslisztet el kell keverni manióka keményítővel vagy kukoricakeményítővel.
Tulajdonságai
"Kidolgozása ennek a gabonafélének őrölt szeméből adódik, amely világszerte a leginkább elfogyasztott, könnyű termesztése és táplálkozási egyensúlya miatt, különösen, ha az integrált változatokról beszélünk" - határozza meg. Patricia gabriel,a gluténmentes ételekre szakosodott szakács és kommunikátor, valamint a Pato sin gluten Instagram-fiók készítője.
Ami az övét illeti fogalmazás, Gabriel a következő jellemzőket részletezi.
- Szénhidrátok, amelyek körülbelül 350 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként.
- Alacsony zsírtartalom: 1,8/100 gramm.
- Jó minőségű növényi fehérjék és rostok, bár kis mennyiségben.
- Ásványok. Közülük kalcium, magnézium és vas.
- Vitaminok, a B és D csoportból.
Továbbá az is alacsony nátrium tartalom.
Engedélyezett snackek: 8 javaslat a szuper egészséges snackekre
Tippek rizslisztes főzéshez
„Az ezzel az összetevővel rendelkező tészták nem túl rugalmasak és könnyen eltörnek. Ezért elengedhetetlen kombinációk készítése. A manióka keményítővel, kukoricakeményítővel pékségekhez és egyéb TACC nélküli készítményekhez fogják használni ”- javasolja. Mariel Alonso, egészséges szakács és a jól elfogyasztott vegán ételek gyártója.