Rizspilaf sárga lencsével és pisztáciával, aromás és ízes előétel vagy köret

A Pilaf rizs Eredetileg indiai konyhából származik, hosszú vagy aromás rizzsel, fűszerekkel, zöldségekkel, húsokkal, hüvelyesekkel készül ... Már tudjuk, milyen sokoldalú a rizs és milyen jól hasznosítják a különböző gasztronómiai kultúrákban. A rizspilafnál kiemelkedik a fűszerek használata, ami különös aromát és ízt ad az ételnek. Azért is jellemző, hogy a rizst általában zsírban (ghee vagy olaj) sütik, mielőtt hozzáadnák a vizet vagy a húslevest, amellyel főzni fogják. A technikáról ebben a bejegyzésben, de a rizs pilaf sárga lencsével és pisztáciával Mit fogsz látni legközelebb? Kicsit másképp tettük, mindenesetre az eredmény finom.

Ha kedveli az aromás rizst, mindenképpen próbálja ki ezt rizs pilaf recept, tökéletes előétel vagy gazdag köret hús vagy hal számára. Látni fogja, hogy ez egy egyszerű módszer a rizs főzésére, így szinte puha és nagyon finom. Ezen kívül azzal sárga lencse, az úgynevezett chana dal, amelyek hántolt, hasított és bőr nélküli lencsék, nagyon tápláló és egészséges ételt kapunk, és ez egy másik módja annak, hogy a hüvelyeseket felvesszük az étrendbe.

Hozzávalók (4-6 fő)

1 evőkanál ghee (vagy extra szűz olívaolaj)
2 medvehagyma
1 darab panch phoron
100 gramm sárga lencse
500 gr húsleves (zöldséges vagy csirke)
300 gramm basmati rizs
40 gramm mazsola mag nélkül
40 gramm pisztácia
500-600 gramm víz (vagy húsleves)
egy csipet só
Kb. 1 db tárkony
1 evőkanál kurkuma por
friss petrezselyem
extra szűz olívaolaj.