Rólunk - A megfelelő élelem emberi jogának megfigyelőközpontja

A projekt kezdeti ötlete 2015-ben született az ITESO élelmiszer-szuverenitásának és táplálkozásának 4. fórumán, ahol a Food First Information and Action Network (FIAN International), a rendezvény társszervezője beszélt a Pszichológia, Oktatás és Ennek az egyetemnek az egészsége, azzal a céllal, hogy megfigyelőközpontot építsen a megfelelő élelemhez való emberi jog ellenőrzésére.

élelem

Pár évvel később ez a kezdeményezés a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács (CONACYT) vegyes alapjának (Fomix) és a Jalisco kormányának Innovációs, Tudományos és Technológiai Minisztériumának (SICYT) felhívásának köszönhető. amely révén 20 millió pesót támogattak a projekthez Logisztikai modell az élelmiszerek felhasználására, megőrzésére és műszaki kezelésére, amelyen belül a jelen Obszervatóriumot az egyik célkitűzésének tekintették. Egyetemek, kutatóközpontok, kormányzati, magánkezdeményezési és nem kormányzati szervezetek vettek részt ebben a makroprojektben, amelynek célja az élelmiszer-szegénység csökkentése és az élelmiszer-használat elősegítése az államban.