Rosadum, a rózsaborral foglalkozó nemzetközi fórum - Diario de Gastronomía Kitchen, bor, gasztronómia

A navarrai rozé hírnevét három alapvető tényező okozza: a borászok által előállított alapanyag minősége, valamint az az idő által a borászok számára biztosított know-how, hogy a borok csak vörös szőlőből készülnek - többnyire az autochtonikus Garnacha -, és a mustvéreztetési technika, illetve a virág- vagy.

Ennek alapján a navarrai Tudela városa júniusban otthont ad a Rosadumnak, az I. Nemzetközi Rosé Borfórumnak, amely a legelismertebb borszakemberek találkozója lesz a különböző konferenciák és kerek asztalok megünneplésével, és amelyen a résztvevők lehetősége lesz megkóstolni a világon jelenleg gyártott legjobb rozét, olyan szakértők kezéből, mint:

• David Schwarzwälder szakújságíró és Spanyolország első arany orrának külföldi, aki különböző spanyol borok kóstolóját vezeti.
• Jonás Tofterup, a bor mestere és az Ibériai Borakadémia társalapítója, aki a világ minden tájáról származó rozé kóstolót vezet.
• A brit Sarah Jane Evans, szintén bormester, aki kóstolót vezet a franciaországi rózsákról.

---