Roscón de Reyes, a végleges és a legjobb, és a Thermomix-szel

Jön a Három Bölcs! Jó idő arra, hogy felkészítsük sütőinket a legjobb Roscón de Reyes és tegye meg velünk lépésről lépésre. Ebben az évben hozzáadtuk a lépésről lépésre videóban így könnyebben el tudja vezetni magát. Talán ez a legsikeresebb karácsonyi receptünk. Kijön és jól megy, de gondosan kell vigyáznia a megtett lépésekre.

legjobb

Végül egy csodálatos roscón recept. Az eredmény egy finom, bolyhos és gyönyörű roscón. Miután sok tesztet és további teszteket végzett, és beszéltem kedves barátommal PepaCooks akinek jobban tetszik egy roscón, mint bárki másnak a világon, úgy döntöttem, hogy elkészítem azt, amelyből ő módosította Iban Yarza.

Kicsit módosítottam az élesztő mennyiségét is, de alapvetően ugyanaz. Szivacsos sütemény annak köszönhetően, hogy több tejet és kevesebb lisztet tartalmaz. Úgy nő, mint senki más a sütésből. Egy csoda. Kétségtelen, hogy ez a végleges Roscón de Reyes, amely kijön, és amellyel mindannyiótok szívni fogja az ujjaikat. Fontos: olvassa el a teljes receptet és a tippeket, használja fel az összetevőket szobahőmérsékleten, és győződjön meg róla, hogy a lisztje erős és az élesztő friss a pékségből.

Biztosítom, hogy bolondként maradsz a kemence ajtaja előtt:) Nem keresem tovább, ez az én végleges roscón és itt van Thermomix®, bár anyám átadta nekem a receptet, ami a városomban készül, Marin. Ha végül el kell készítenem az összes receptet, ami a kezembe kerül: D.

  • A beállításhoz:
  • 90 g erősségű liszt
  • 50 g félzsíros tej
  • 5 g friss sütőélesztő
  • Az ízesített cukor esetében:
  • 120 g fehér cukor
  • 2 narancs héja - egyet fenntartunk hozzá az ízesített tejhez-
  • 1 citrom héja - a felét az ízesített tejnek tartjuk fenn-
  • Az ízesített tej esetében:
  • 80 g félzsíros vagy teljes tej. (Mivel aromatizálásakor kissé elpárolog, akár 100 ml tejet is feltölthet, vagy szükség esetén tölthet be. Végül a felhasználandó mennyiség 80 ml lesz)
  • 1 bot fahéj
  • A tészta többi részéhez:
  • Ízesített cukor
  • 80 g ízesített tej
  • 60 g vajat szobahőmérsékleten
  • 2 közepes tojás szobahőmérsékleten
  • 15 g friss élesztő
  • 30 g narancsvirág aroma
  • 340 g erősségű liszt
  • 1 csipet só
  • A preferencia
  • Díszíteni:
  • Tojást vertem
  • Vízben megnedvesített cukor
  • Mandula
  • Kandírozott gyümölcsök (nem kötelező)