Rosemary CyC recept
A rozmaring aromás gyógynövény hosszúkás levelekkel, amelyek elöl zöldek, hátul fehérek. Juh-, baromfi- és tenger gyümölcsein alapuló szószok és ételek készítésére használják.
Készítmény
A rozmaring tudományos neve (Rosmarinus officinalis). A mediterrán térségben, Dél-Európában, Észak-Afrikában honos. Kis-Ázsiában és Dél-Amerikában is megtalálható.
A rozmaring egy nagyon elágazó örökzöld fás cserje, amely 2 méter magasra is megnőhet. Természetes élőhelye a mediterrán térség, Dél-Európa és Észak-Afrika. Ma Ázsiában és Amerikában is termesztik. Minden típusú talajon termesztik, különösen száraz, száraz, kissé homokos és áteresztő talajon. Parti és hegyvidéki területeken nő, a parttól 1500 méteres tengerszint feletti magasságig. Magasabban, kevesebb hozamot ad az illóolaj előállításakor.
Kicsit keserű
Használ a konyhában:
Íze erős, ezért néhány levél elegendő a húsok, például a bárány, a baromfi és a hal ízének kiemeléséhez.
Orvosi felhasználás:
A levelekből kivont illóolajjal rozmaring-alkoholt készítenek, amelyet a fekélyek megelőzésére és a reumás fájdalom kezelésére használnak.
A köhögés enyhítésére szolgáló tea formájában is jót tesz a mérgezés okozta máj- és bélgörcsöknek. Segít a menstruációs fájdalom enyhítésében is.
Antiszeptikus tulajdonságai miatt főzéssel alkalmazható a sebeken és sebeken, gyógyulásként.
Bor párosítás:
A rozmaringnak intenzív íze van, ezért a húsok fűszerezéséhez a hordóban érlelt vörösborokhoz jól passzol.
Hozzászólások
Kategóriák
- Italok
- Csak házas alapok
- Kevesebb, mint 20 perc
- Kevesebb, mint 60 perc
- Fűszerek és fűszerek felhasználásával
- Vegetáriánusok
- Cukorbetegeknek
- Magas koleszterinszintre
- Magas vérnyomás esetén
- Gyerekeknek
- Fogyni