Rossz a csirkehéjat enni
Nyersanyag
Mivel ez az állat legkalórikusabb része, sokan egészségtelennek tartják, és főzés után eltávolítják
Minden, amit nem tudtál a fagyasztott ételekről
Miért ne tehetne forró serpenyőt a csap alá
A szakértők nem korlátozzák a csirkehéj fogyasztását, mivel sokszor nem fogyasztjuk, és egyes zsírjai jót tesznek a szívnek
A csirke ez az egyik hús a legtöbbet fogyasztják a világon, minden bizonnyal sokoldalúsága miatt, amely lehetővé teszi számunkra, hogy sült, sült, grillezett és sok más módon élvezhessük. Mégis általában hajlamos ezt hinni a bőre káros lehet egészségünkért. Igazság vagy kamu?
„Ez a fogyasztó ízlésétől függ. Ez az egyetlen válasz, amit megadhatunk ”- jelentette ki Beatriz Robles, élelmiszer-technológus, dietetikus-táplálkozási szakember, aki hozzáteszi, hogy ennek az állatnak a bőre nem halmozódik fel nincsenek hormonok vagy antibiotikumok veszélyes az egészségre. "A hormonok hizlalási célú felhasználását két évtizeddel ezelőtt tiltották be az Európai Unióban" - teszi hozzá.
"A hormonok felhasználását hízlalási célokra több mint két évtizede tiltották"
A bőr által tartalmazott kalóriamennyiség felelős azért is, hogy több is elhagyja a tányér sarkában, de szükség van-e rá? Guadalupe Blay, a Spanyol Általános és Családorvosok Társaságának (SEMG) szóvivője ezt védi, mivel ezt nagyon ritkán vesszük kalóriabevitele sem aggaszthat minket, bár ragaszkodik hozzá, hogy ez a főzéstől is függ.
„A fogyasztás ajánlott módja a sült, mivel a zsír leválik és a lében marad. Másrészt, ha úgy döntünk, hogy sütjük, akkor hozzá kell adnunk az olaj kalóriáit ”- magyarázza az orvos-táplálkozási szakember. A grillen és kevés olajjal történő főzés egészségesebb alternatíva lehet, bár biztosan ennek az eredménye nem lesz olyan finom.
A sült csirke bőrének fogyasztása kevesebb kalóriát fogyaszt
Csirkebőr egészséges étrendben
Csak a zsírra való tekintés hiba, és értékelnünk kell az étel egészét. „Nem ugyanaz beszélni ipari pékség mint egy darab csirkéből. Az összes zsír, amelyet a hús és a bőr is tartalmaz, nem rossz, elfogyaszthatjuk őket nagyobb probléma nélkül”, Pontosítja Beatriz Robles élelmiszer-technológust.
Egy Harvard-jelentés biztosítja, hogy a csirke kevés telített zsírt tartalmaz, és magas a zsírtartalma egyszeresen és többszörösen telítetlen, egyaránt jótékony és ajánlott a jó szív- és érrendszeri egészség érdekében. Bár vannak más ajánlottabbak is. „Ha zsírforrásként választanunk kell a csirkehúsos vagy csonthéjas csirkék közül, jobb az utóbbit választani. De ez nem azt jelenti, hogy a csirkebőr rossz ”- védi az élelmiszer-technológus.