Rost étrendünkben - Farmacia Fátima
A SZÁL ALAPJÁT ÉTRENDÜNKBEN
A rost szerepe van alapvető egészségünkben, különösen a gyomor-bélrendszer egészségében, valamint a cukorbetegség, az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos típusú rák kockázatának csökkentésében. Ezenkívül a rostokban gazdag étrend alacsonyabb zsír- és kalóriabevitellel jár kielégítő hatása miatt, amely közvetett hatás megerősíti táplálkozási és egészségügyi értékét.
A a rostbevitelnek napi 30 és 35 gramm között kell lennie, mit érnek el a növényi élelmiszerek fogyasztásával. Ebből az összegből ajánlott legalább egy 30% legyen rost oldódó, elsősorban gyümölcsök és zöldségek.
Az élelmi rost vagy az étkezési rost a zöldségek azon része, amelyet nem emésztünk meg, és amely főleg az etetésére és fenntartására szolgál bél mikroflóra, egészségünk szempontjából alapvető szempont. Másrészről az emésztőrendszeren átjutva a rost jóllakottság érzetet kelt, szabályozza a bélmozgást, csökkenti a glükóz felszívódásának sebességét, fenntartja és fejleszti a bél bakteriális flóráját, és növeli a zsír és a koleszterin kiválasztását.
A legtöbb rost nem oldódik a bélfolyadékokban, de néhány oldható. Mindkét frakcióra szükség van, de az oldható rost különleges tulajdonságokkal rendelkezik, és a baktériumok kedvelik a legjobban. Valójában megeszik az egészet, miközben az oldhatatlan rostoknak csak egy részét fogyasztják, és az általuk nem fogyasztott rost kiválasztódik. Emiatt a széklet nagy mennyiségű baktériumot tartalmaz: azokat, amelyeket a rostdal együtt szállítanak, amelyeket megpróbáltak bevenni, és a baktériumok egy másik részét, amelyek már öregek és gyengék voltak.