Rostban gazdag ételek iMagazine Diabetes Solutions
A rostot az jellemzi, hogy nem emészthető meg vagy nem szívódik fel a vékonybélben glükózzá, ezért kiderül, hogy nagyon előnyös a cukorbetegek számára.
A rost a növények ehető része és egyfajta szénhidrát amelyre jellemző, hogy nem emészthető meg vagy nem szívódik fel vékonybélünkben, hogy váljon szőlőcukor. A vastagbélbe érve erjed és különféle kémiai vegyületekre bomlik előnyös a test számára.
A rost jellegzetes az, hogy nem osztható fel cukormolekulákra, ezért emésztetlenül jut át a testbe. Bár ez nem emészthető meg a szervezet számára, nagyon fontos, mert például a belekben a zsírhoz kötődik és elviszi. Mi több segít a vércukorszint szabályozásában és cSegít az étel mozgatásában a bélrendszerben.
Alapján Spanyol Cukorbeteg Társaság (SED) a rost:
"... rostokban gazdag étrendet kell ajánlani a cukorbetegségben szenvedő betegek számára, bár a rostkiegészítőkkel rendelkező termékekkel nem szabad visszaélni, mivel a felesleges mennyiség zavarhatja egyes mikroelemek felszívódását".
Bebizonyosodott, hogy a rostban gazdag ételek nagyon hasznosak a a cukorbetegek étrendje, mivel késlelteti a szénhidrátok felszívódását az elfogyasztott élelmiszerekből. Ez megakadályozza a vércukorszint hirtelen emelkedését étkezés után.