Rovarok, a jövő OpenMind étele

A világ országainak 80% -ában több mint 2 milliárd ember eszi meg őket. De nem, ezek nem egy ismert hamburgerlánc menüje. Ha hozzátesszük, hogy fogyasztása évezredek óta része étrendünknek, akkor egyértelmű, hogy egy másik típusú ételről beszélünk. És hosszú története ellenére a nyugati társadalmakban eltekintettünk a tápanyagforrás, amely megoldást jelenthet az élelmiszer jövőjére; mindaddig, amíg képesek vagyunk félretenni a hibákat.

E század közepe előtt a Földnek több mint 9 milliárd embernek kell táplálkoznia. És nem könnyű, hogy az élelmiszertermelés ugyanolyan ütemben növekedhet. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) adatai szerint a bolygó száraz területének 26% -át állattenyésztésre szánják, a szántóterületek 33% -ában pedig haszonállatokat termesztenek. Ez a tevékenység az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 18% -áért felelős, és több erdővel jut el a mezőgazdaság számára nyitott terek felé növelné az éghajlatváltozás problémáját.

Tápanyagokban gazdag

Az elemzésekből kiderül, hogy a rovarok fehérjében, telítetlen zsírsavakban, aminosavakban és vitaminokban gazdagok, vas- és egyéb ásványi anyagok mennyisége megegyezik vagy meghaladja a marhahús bélszínét. Mindez olyan kis lényekbe csomagolva, amelyek kevés vízzel nevelhetők, akár szeméttel is táplálkozhatnak, és minimális ökológiai lábnyommal rendelkeznek: a FAO szerint a sertések kilóban 10–100-szor több üvegházhatású gázt termelnek, mint a lisztférgek (bogárlárvák).

---